포항초 한단 사서 시금치 무쳐 먹었어요

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송송이야

포항초 한단 사서 시금치 무쳐 먹었어요

시금치는 변비, 빈혈 예방에 좋습니다.
병원 입원시 빈혈 수치가 높다하여 퇴원 후 시금치 사다 무쳐 먹었어요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금지
4/5단 구매
대파 손가락 1마디
구매
굵은 소금
2/3숟가락 구매

[양념]

다진마늘
1숟가락 구매
들기름
2숟가락 구매
맛소금 또는 천일염
1/2숟가락 구매
깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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시금치 한단을 물에 잠시 담궈놓고 뒤적인 후에

칼로 뿌리 부분을 약간 자르고 +모양으로 칼집을 내줍니다.

칼집낸 시금치를 쭉 뜯으면 저렇게 되어요:)

열심히 다듬어 줍니다!

채반에 넣고 열심히 씻어 줍니다.

끓는 물에 2/3숟가락 정도 소금을 넣어 줍니다.

시금치를 넣고 젓가락으로 골고루 삶아 지도록 뒤적여 줍니다.

너무 오래 삶으면 흐물흐물해지니 뒤적뒤적 거리사 사진 정도 되면 불을 끄고 찬물에 씻어 주세요.
저는 2분 정도 강불에 삶았어요.

채반에 건진 후 흐르는 물에 씻어 줍니다.

물기를 꼭짜고 채반에 물기가 빠지도록 해줍니다.

시금치에 물기가 빠지는 동안 들기름, 소금, 깨, 다진마늘을 넣어 줍니다.
대파는 동그랗게 얇게 잘라줬어요.

깨는 몸에 흡수가 많이되도록 빻아서 넣어줬어요.

양념이 고루 벨 수 있도록 다진마늘도 녹일겸 쪼물쪼물 버무려줍니다.

데쳐서 물기뺀 시금치를 조금 넣어 무친 후 맛을 봅니다.

입에 맞으면 시금치를 다 넣고 버무려 줍니다.

시금치가 뭉크러지지 않게 손끝으로만 무쳐주세요.

시금치를 접시에 담아 주면 끝!

: 통깨를 조금 뿌렸어요:)
참기름이 아닌 들기름이라 그런지 더 건강한 느낌
파의 시원한 맛까지 더해지니 더 맛있었어요!

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2016-03-10 수정일 : 2016-03-10

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쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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#시금치무침 #시금치 #시금치효능 #시금치무침레시피

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