Name: 홈메이드토마토케첩
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 토마토 500g; 조청 2.5큰술; 구운소금 1꼬집; 식초 4큰술; 월계수잎 약간; 전분물 1~2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,211

재미마미

홈메이드토마토케첩

토마토케첩도 홈메이드가 가능해요
토마토가 싸고 맛있는 계절에
도전해 보세요

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

토마토
500g 구매
조청
2.5큰술 구매
구운소금
1꼬집 구매
식초
4큰술 구매
월계수잎
약간 구매
전분물
1~2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

완숙토마토를 깨끗이 씻은 후
열십자로 칼집을 내주세요

끓는 물에 토마토를 넣어 데치세요
너무 금방 꺼내면 껍질이 잘 안벗겨지므로 칼집넣은 곳이 벌어지기 시작하면
꺼내세요

토마토껍질을 벗겨주세요

토마토를 잘게 다져주세요

토마토와 조청,소금을 넣고
20분이상 저어가면서 졸여주세요

잼의 농도가 되면 불을 꺼주세요

졸인토마토를 믹서를 이용해 곱게 갈아주세요

곱게 갈아놓은 토마토를 다시 냄비에 넣고 식초를 넣어 끓여주세요 이때
월계수잎을 넣은면 천연방부제역할을
해주어요

녹말가루와 물을 1대1로 섞어 녹말물을
만들어 넣으면서 농도를 조절해 주세요

주걱을 들어올려 떨어뜨려보았을 때
너무 쉽게 뚝뚝 떨어지지 않으면
완성된 거에요

소독한 병에 토마토케첩을 담은 후
뚜껑을 닫고 병을 거꾸로 세워 물에 담궈
끓여주세요, 병을 뒤집어서 48시간 그대로 두면 진공상태가 되어 더 오래 보관할 수 있어요

왼쪽은 홈메이드, 오른쪽은 시판케첩이에요, 아무래도 비주얼은 많이 다르지요?
그런데 아이에게 먹여보면 토마토케첩이네,라는 대답을 듣게 된답니다, 무엇보다 건강한 자연식 토마토케첩이니까 시판케첩과 꼭같지 않다고 서운해 할 필요없겟지요?ㅎㅎ

: 토마토는 꼭 완숙토마토를 사용해주세요
방울토마토를 이용해 만들어도 좋아요

토마토케첩 관련 상품

등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2016-03-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

#토마토케첩 #수제케첩 #홈메이드토마토케첩 #자연식 #건강식 #비건 #소스

스파게티 맛보장 레시피

1

[혼자 해먹기] 토마토소스 만들어 스파게티 해먹기

kkamzzic

5.0(37)
2

치즈오븐스파게티

홍이네

4.8(24)
3

바지락이 가득 들어있는 감칠맛 최고 봉골레 스파게티 만들기

따봉이kitchen

4.9(18)
4

고추장스파게티 고추장 파스타 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(16)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(10)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.9(65)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(30)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(150)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(113)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(71)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(26)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(19)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

LA갈비 맛보장 레시피

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(30)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(120)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(96)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(48)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

4.9(17)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

홈메이드토마토케첩

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피