곰밤부리된장무침

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농업회사법인 농터(주)

곰밤부리된장무침

별꽃으로도 알려져 있는 곰밤부리를 아시나요? 봄철, 봄향기가 물씬! 향긋한 봄이 그리운 이들이 찾는 곰밤부리 나물. 시골 길가엔 어느새 곰밤부리가 가득합니다. 싱글싱글 어여쁜 봄빛 곰밤부리로 된장무침을 해봐야겠어요.

3인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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어찌나 싱글싱글 어여쁜 봄빛인지요.

깨끗히 씻어 곰밤부리된장무침을 해봐야겟어요.

깨끗히 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐주었답니다. 정말 아주 살짝 데쳤어요. 넣자마자 불을 확 꺼버렸지요.

요로코롬 생그럽던 녀석이었는데 탐스럽기까지하고 초고추장 뿌려 샐러드 해 먹고 싶은 마음이 마구 마구 솟아오르네요.

살짝 데치자 마자, 찬물로 직행. 풀이 죽은 듯 녀석들 그래도 빛깔이 봄빛이로구나.

두 손을 꽉 쥐고 물기를 제거해줬어요. 초보 주부에게도 물기 빼는 거야 쉽죠잉.

동글동글 어여쁜 초록공 받으세요. 곰밤부리 100g이 요로코롬 작은 공이 되었네요.

자 이제 조물조물 된장 넣고, 마늘 다진 거 좀 넣고, 참기름과 깨소금 좀 뿌려 볼까요.

음. 향긋한 봄내음이라고 말씀드리고 싶지만 참기름 향기 진하게 퍼집니다. 역시나, 나물은 입에 넣어봐야 그 맛을 알죠. 곰밤부리 100g이면 2~3인용 가족 한끼 나물로 손색이 없네요. 물론, 넉넉하게 드시기엔 아주 적은인지라 200g은 무쳐야 음 잘 먹었다 이런 소리 나오겠는대용.

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등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2016-03-11

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#봄나물 #향긋한봄나물 #봄나물무침 #봄나물 #된장무침 #곰밤부리 #나물무치는법

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