치킨스테이크 백종원 레시피 느므느므 맛나다

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고래언니

치킨스테이크 백종원 레시피 느므느므 맛나다

뼈가 다 제거 된 상태로 판매하는 닭다리살로 간편하게 백종원의 치킨스테이크를 만들었어요
너무 간단한데 완성 된 비쥬얼을 굿인 레시피!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭다리살은 노란 지방덩어리를 떼어내고 물에 씻어 소금과 후추를 적당히 뿌려 밑간해둡니다

닭기름에 구워낼 양파, 감자, 통마늘을 준비합니다(고구마도 좋아요)

닭기름과 버터에 볶을 야채(파프리카, 버섯)도 적당하게 잘라 준비합니다

미리 가열해놓은 팬에 밑간한 닭다리살을 껍질부분을 바닥면으로 올리면 치지지직하는 구워지는 소리가 나요. 기름을 두르지 않고 껍질에서 나오는 닭기름으로 구워줄거예요

기름이 나오면서 엄청나게 튀니 기름 튐 방지와 속까지 익히기 위해 뚜껑을 닫아줍니다

잠시 후 뚜껑을 열어보면 기름이 잔뜩 나와있고 이때 딱딱한 재료인 감자를 올려서 같이 구워주세요

감자가 익으면 덜어내고 닭다리살은 뒤집어 반대편도 구워주면서 통마늘도 넣어주고, 이때 버터도 조금씩 넣어가며 버터의 맛을 닭다리살쪽으로 베이게끔 끝까지 구워줍니다(감자와 통마늘을 함께 넣어서 익혀도 좋아요)

고기가 모두 익으면 접시에 덜어내고 닭기름이 있는 팬에 버터와 양파, 파프리카, 버섯을 넣고 야채볶음을 만들어주세요

볶아진 야채는 덜어내고 또 그팬에 버터와 간장, 식초, 다진마늘, 설탕과 물 조금을 넣고 휘리릭 끓여주면 마늘간장소스 완성!

: - 별도의 기름없이 닭다리살에서 나온 닭기름으로 앞뒤로 바삭하게 구우며 버터를 추가해 풍미를 높여주세요
- 정해진 사이드메뉴 재료없이 있는걸로 아무거나 넣어주셔도 좋아요

치킨스테이크 관련 상품

등록일 : 2016-03-01 수정일 : 2016-04-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2015hotpink

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

김경남- 2020-10-31 18:56:20

첫 불조절 실패로 껍질을 홀딱 태워먹었네요 ㅠ 그래도 버터향 나는 쫄깃한 다릿살에 새콤달콤한 소스가 맛났어요 ㅎ

튼똑엄마 2018-08-20 23:58:53

맛있었어요! 기름이 넘 많아서 중간에 한번 버리고 버터 조금씩 넣으며 했네요 식초하고 레몬즙하고 넣고 하구요 맛있는 레시피 감사합니다!!

딕콜 2019-03-08 08:14:01

넘 맛있어요 3번째 해먹어요 고래언니 레시피 는 항상 맛나요 감사합니다

댓글 1

#백종원 #백종원레시피 #치킨스테이크 #백종원치킨스테이크 #닭요리 #스테이크

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