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요리가좋아in독일

실패없이 맛난 '소고기 된장찌개' 레시피 ♥

너무도 익숙한 된장찌개에 소고기와 애호박 등을 넣고 맛있게 끓여봤어요. 된장과 고추장만으로 만들어도 정말 맛있는 찌개를 만들 수 있답니다. 속이 따뜻해지는 된장찌개 레시피 공유할게요 ^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
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▶ 감자 손질법감자 손질법
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▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요!
이 재료 외에 매콤하게 드시려면 청양고추도 추가될 수 있겠네요 :)
찌개에 쌀뜨물은 이제 공식처럼 많이 졌죠. 쌀뜨물 2~3그릇 (국그릇기준)도 준비합니다.
재료들은 모두 먹기 좋게 썰어주세요. 소고기는 길쭉하게 썰어줬습니다. 감자는 너무 두껍게 썰면 익히는데 시간이 많이 필요하니 참고하세요 :)
찌개를 끓일 냄비를 준비하고, 기름을 두른뒤 열기가 올라오면 소고기와 다진마늘(1t) 넣고 볶습니다.
고기 색이 변하면 익는데 시간이 좀 걸리는 감자도 잠시 볶습니다. 완벽히 익힐 필요는 없습니다.
감자의 겉만 살짝 익힌다는 생각으로 볶다가 쌀뜨물을 부어주세요. 다시마 2장도 넣고 끈적하게 육수를 만들게요.
된장 1.5스푼 + 고추장 1티스푼의 양을 육수에 냄비에 넣습니다.
설탕 1티스푼을 넣으면 텁텁함을 잡을 수 있고, 감칠맛도 더해집니다.
매콤함을 더할 고추가루도 1t 넣어주세요.
끓어오르기 시작하면 감자가 어느정도 익었는지 확인하고, 절반정도 익었다면 오래 끓일 필요없는 애호박/양파/버섯을 넣어주세요.
보글보글 끓여주세요.
한 번 끓어오르면 두부, 파 넣고 마무리하시면 됩니다.
뚝배기에 담아내면 따뜻함을 유지하며 맛있게 드실수 있답니다.
따끈한 밥과 함께 드세요 ^^
팁-주의사항
기호에 따라 소금과 간장으로 간을 하셔도 좋습니다. 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 너무 오랜시간 조리하지 않도록 합니다. 된장찌개는 따뜻한 밥에 올려서 비벼먹으면 정말 맛있습니다 ^^

등록일 : 2016-02-28 수정일 : 2016-02-28

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 4

천사 2016-03-17 23:14:01

감사드림니다 누구나 맛있는음식을 좋아하죠 저 역식 좋합니다 누구나 알지못할때는 어렵게생가합니다 알고보면쉽죠 그러면서 응용해서 더좋은음식으로 발전하게되죠 고맙습니다 좋은정보 감사드림니다 

쉐프의 한마디2017-06-28 09:47:28

후기 감사합니다. 새롭고 맛있는 레시피로 도전해보려고 항상 노력하는 중입니다. :)

piggy 2016-11-28 10:53:14

넘 맛나게 식구들과 먹었습니다~^^ 요리엔 초보라 열심히 만개의 레시피 보면서도 정작 리뷰엔 신경 못썼네요 감사합니다~~^^ 

쉐프의 한마디2017-06-28 09:47:59

식구들과 함께 맛있게 드셨다니 기분 좋습니다! 감사합니다 ^^

탱미니♡ 2017-06-08 17:48:34

요리 왕초보인데도 어렵지않게 할수 있었고 무엇보다 맛있어요!!! 

쉐프의 한마디2017-06-28 09:48:16

그쵸? 어렵지 않습니다!! ^_^

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댓글 2
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