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달콤한꿀호떡

제육볶음 만드는법 , 목살 제육볶음 만들기 w 깻잎순

깻잎의 향긋함은 그대로 가지고 있고 어린잎이라 부드러움까지 더해진 깻잎순과 함께 먹는 제육볶음
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사진에 기재된 재료들을 준비한다.
청양고추와 고춧가루 , 설탕 , 물엿의 양은 입맛에 맞춰 조절한다.
목살은 먹기좋은 크기로 잘라 준비한다.
앞다리살도 가능 삼겹살은 기름이 많아 추천하지 않는다.
요리 전 고기에 먼저 밑간을 해둔다.
간장 1스푼 , 후추 , 다진마늘 1/2스푼을 넣고 15분 ~20분 재워둔다.
깻잎순은 깨끗히 씻어 알맞은 크기로 대충 뜯어놓고
각각의 채소들도 먹기좋게 잘라둔다.
부추는 생략가능 , 채소는 냉장고에 있는것들로 활용 가능하다.
간장 1스푼 , 고춧가루 2스푼 , 다진마늘 1/2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 물엿 1스푼 , 맛술 1스푼 , 소주 1/2스푼을 잘 섞어 양념장을 만든다.
재워둔 고기를 중불에서 볶는다.
고기가 거의 다 익을정도로 충분히 볶아준다.
만들어둔 양념장을 넣고
센불로 2분 볶다가
청양고추와 양파를 넣고 또 2분 볶는다.
부추 , 대파 , 고춧가루 1스푼 + 들깨가루를 넣고
[들깨가루는 많이 넣으면 퍽퍽해지므로 1스푼 이하로 넣는다.]
깻잎순도 듬뿍 넣어 1분간 더 볶아준다.
접시에 담아 생 깻잎순을 올려 낸다.
+ 추가메뉴로 고기를 볶은 팬에 제육볶음과 김가루를 넣고
밥을 볶아
치즈를 녹여낸 볶음밥도 추천 :)

등록일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

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#제육볶음#돼지고기볶음#목살볶음#돼지목살#깻잎순#돼지고기
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