Name: 맥반석계란 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 18개; 물 2컵; 소금 1/2큰술

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배고픈엄마

맥반석계란 만들기

경북 동해안에 함박눈이 쏟아지던날 촌아짐은 압력밥솥으로 천천히 맥반석계란을 만들었습니다. 펑펑 쏟아져 내리는 눈을 보면서 구수하게 잘익은 뜨끈한 계란을 까먹으니 목이 메이네요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
18개 구매
물
2컵 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

압력솥에 삼발이가 있는 체반을 넣고 물 2컵 400ml 를 부어 줍니다.

실온에 있던 계란 18개를 준비해 흐르는 물에 한번 씻어 줍니다. 계란은 압력솥 크기에 따라 더 넣어도 좋고 안들어가면 덜 넣어야 겠지요.

씻은 계란을 압력솥 체반에 담고 소금 1/2큰술을 고르게 뿌려 줍니다.

그리고 압력솥 뚜껑을 닫고 센불에서 끓여 줍니다. 센불에서 끓이다 추가 돌기 시작하면 불을 최대한 약한게 낮추고 2시간 120분을 그대로 둡니다.

2시간이 지난 후 불을 끄고 뜸을 충분히 들인 후 뚜껑을 열어 주었습니다.

압력솥 바닥에 물이 한층 겨우 남았습니다.

계란을 이중으로 쌓았더니 아래층에 계란이 좀 더 색이 짙습니다. 요건 위에 층에 있던 계란입니다. 소금을 뿌려 간간하니 따로 더 찍어 먹지 않아도 된답니다. 친정어무이께서 만들어 주신 식혜하고 먹으니 더 맛나네요.

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등록일 : 2016-02-24 수정일 : 2016-02-29

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 3

mi옥 2018-09-06 09:11:43

저도 늘 즐겨 먹은데~ 너무 맛있어요 강추합니다

윰얭 2019-02-24 11:56:18

대박 입니다 너무 감사드렷 요ㅜㅜ

js67**** 2018-09-06 09:57:45

2시간을 돌리는게 번거롭지만 맛있네요~~^^

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