간고등어조림 만들기

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벅칼라이프

간고등어조림 만들기

입맛에 딱! 맞는 간고등어조림 만들기
(벅칼 서포터즈 1기, Heun님의 레시피)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
조청
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
생강가루
1/2티스푼 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1줄 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

먼저 감자 껍질을 벗기고 썩은 부분을 도려내준 후 먹기 좋게 썰어줍니다.

대파를 가위로 싹둑싹둑 잘라주세요. 대파는 두꺼울수록 좋아요.

양파도 썰어서 냄비 밑바닥을 채워줍니다.

그 위에 썰어놓은 감자를 올려주세요.

양념장은 고추장 1큰술, 조청 1큰술, 간장 3큰술, 참기름 1/2큰술, 고춧가루 3큰술, 생강가루 1/2티스푼, 다진마늘 1큰술, 대파 한줄 썰어서 섞어주세요.

고등어를 냄비 안에 넣고 양념장을 위에 뿌려줍니다.

물을 200ml 넣어주세요.

어느정도 시간이 지나면 맛있게 졸인 고등어조림 완성!

: 요리할 때는 그냥 기본 한식 양념(고춧가루, 고추장, 간장, 때때로 매실, 대파, 다시다, 다진마늘 등)만 해도 맛있어집니다.

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2016-02-18 수정일 : 2016-02-18

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포토 리뷰 1

요리 후기 13

행복해지길 2018-10-25 20:11:36

엄청 맛나요 청양고추 팍팍 넣으니 얼큰하네요 단 음식을 싫어해서 설탕은 뺏습니다 잘 먹었어요~~^^

이광섭 2021-05-24 18:35:21

제가 요리에는 소질이없는데 만개의 래시피 덕분에 여러가지 요리를 하게되었고 벅칼라이프님 래시피 덕분에 고등어조림 맛있게 해먹었습니다 감사합니다

기쁠때나 슬플때나 2020-02-03 20:50:32

요리 초보라 생선요리를 기피하게 되더라구요. 하지만 올려주신 레시피 덕분에 한끼 잘 먹었어요. 생선비린내를 잡아주는 방법도 공유부탁드려요.

무수리3 2020-08-24 19:12:20

완전 맛있었어요~ 감자없어 패스하고 생강가루없어 카레가루로 대체했더니 냄새도 안나네요^^

까꽁강산이네 2018-10-23 20:58:16

완전 맛있어요 땡초청이랑 매실도 약간 넣어 했답니다ᆢ 밥도둑 이였어요ㅎ 감사합니다ᆢ

치유엔 2018-10-22 21:51:37

벌써 두번째합니다~ 간단하면서도 맛이 기대 이상이네요 이제 나가서 먹지않고 집에서 먹습니다 남은 감자처리에도 유용하네요 감사합니다 ~~~

정효철 2016-02-22 12:44:01

오늘 덕분에 냉장고에 있는 간고등어 한 손을 요렇게 맛나게 해서 먹어야겠습니다 감사합니다_()_

JHYUKIM 2018-10-24 22:07:44

남편이 맛있다고 칭찬해줬네요^^ 쉽고 좋은 레시피 감사드려요~

아로미이 2020-02-01 00:48:52

맛있게 먹었습니다. 아이들이 너무 잘 먹네요~

쭈니으니혀니 2017-03-01 15:46:44

맛있게 먹었습니다 감사합니다^^

러블리찌니 2017-06-07 16:23:50

아이들이너므맛나게먹었어요

탁윤옥 2019-12-31 19:32:49

쉽고 간편한데 맛도 좋네요^^

이영수포청천 2018-10-23 06:31:30

한가지 양양념이 더 들어가면 비린내도잡아 더욱 감칠맛이 있습니다 무.맛술.소주.정종중 한가지만 더 추가하시면 완전 맛이 달라집니다 물엿대신 오리고당으로 바꾸시면 윤기와 맛이 더욱 감질맛으로 바뀝니다

댓글 4

#고등어조림

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