마파두부 레시피 - 두반장 활용 요리

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마파두부 레시피 - 두반장 활용 요리

뜨끈한 마파두부~ 한식같이 친근한 중화요리죠!? 두반장 소스만 있다면 집에서도 간단히 만들 수 있는 요리법 소개해 드립니다. :D

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부는 반 모만 사용할 거에요 :)
두부를 물에 헹궈서 반을 자른 뒤,
나머지 반 모는 식수를 가득 담아 냉장고에 보관해주세요.

두부는 큐빅 모양으로 썰어주시고,
청양고추 한 개와 대파는 슬라이스해주세요.

고추기름이 있다면, 고추기름을 1 큰 술만 팬에 둘러주시고,
고추기름이 없다면, 식용유 2 큰 술과 고춧가루 반 큰 술을 넣고 약불에서 붉은빛이 나올 때까지 살짝 볶아주세요.

고추기름이 붉은빛이 돌면,
썰어놓은 청양고추와 대파, 돼지고기 100g을 넣어
고기가 익을 때까지 살짝 볶아줍니다.

고기가 다 익으면 물을 한 컵 넣어주시고,
두반장 1 큰 술, 마늘 1 큰 술, 생강 분(또는 간 생강) 반 티스푼, 굴 소스 반 큰 술을 넣어준 후,
썰어 놓은 두부 반모도 넣어주세요 :)

약간의 걸쭉함을 위해서
녹말가루 1 큰 술을 물 1 큰 술에 섞어서 국물에 넣어 조려주세요.

두반장 특유의 짠 맛이 싫으신 분은 설탕 반 스푼을 넣어서 마무리 짓습니다 :)

: -. 부침용, 찌개용 두부 외에 부드러운 식감을 원하시는 분은 연두부를 사용하셔도 무방합니다 :)

마파두부 관련 상품

등록일 : 2016-02-17 수정일 : 2016-02-17

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아자씨레시피

http://blog.naver.com/joesunseng

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포토 리뷰 4

요리 후기 6

미야옹 2017-09-17 02:54:47

몇번 만들어먹어보고 너무 맛있어서 이제는 두부2모씩 넉넉히 만들어 먹어요~^^ 표고버섯,팽이버섯에 매콤한 청양고추 넉넉히 넣어서 바쁠때 밥만데워서 후다닥 먹기 최고입니다^^ 레시피 정말 잘쓰고있어요~~^^감사해요^^

Jenna 현희:) 2017-06-05 18:32:54

정말 맛있어요. 전 고추기름도 넣고, 돼지고기 볶을때 식용유랑 고추가루도 넣고 볶았는데 너무 맛있어서 스스로 놀랐어요! 감사합니다 :)

성우주 2019-02-19 01:43:41

고추기름은 칠리오일로, 굴소스는 우스터소스로 대체했는데 존맛이었어요.

이아람 2022-10-13 08:07:28

맛있어요 콘옥수수 추가해서 먹어봤는데 굿이에요 담에는 튀긴두부넣고 해보려고요

Hwang's 2016-07-18 10:23:09

만들기도 간편하고 맛있어요!!!

송창의 2016-03-24 23:57:12

맛있어요~

댓글 5

#마파두부 #초간편 #간편식 #초간단

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