황태죽 끓이는법 - 해장에 좋은 속이편한 영양죽

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황태죽 끓이는법 - 해장에 좋은 속이편한 영양죽

해장으로 좋고 임신중 입덧으로 고생해서 만든 영양죽

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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첫애,둘째에 비하면 편한 입덧이긴 하지만~그래
도 요즘 조금 힘드네요^^
그래서 먹기편한 죽 끓이기로 했어요~
소고기죽이나 전복죽도 영양가득이라 좋지만, 오
늘 먹깨비의 냉장고엔 없네요. .
그래도 죽끓일수 있죠~
냉동실에 차곡히 넣어둔 황태채로 죽 끓였답니다
북어채?황태채?
북어나 황태하면 해장용이 먼저 떠오르죠?~해장
국 말고 해장죽으로도 좋아요~
속이편하고 구수하니 감칠맛 굳!!영양죽이라는~
그럼 황태죽 끓이는법 해볼께요.아이들 아기들 이유식 영양식으로 손색 없답니다~
황태죽 재료&양념
황태,북어채
불린쌀
계란
소금,참기름,멸치다시물
황태양념 마늘,후추,청주나소주,들기름&참기름
버섯,당근,호박등 야채는 있는걸로 준비

황태는 물에 불리는데요. 불린다기보단 물에 담
그면 금방 불어요 .
오래두면 맛있는 육즙이 빠지니 바로 손질 하세
요~
손질이라곤 가시를 떼어내 주는정도

먹기좋게 찢거나 잘라서
후추, 소주, 마늘 약간을 넣고 밑간을 해주세요

쌀은 충분히 불려야 금방 퍼져서 끓이기 좋겠죠
적어도 1시간은 불려 주세요
시간이 안된다 하면 밥으로 죽끓이는법도 있어요

저는 새송이버섯,당근이 있어서 넣었어요

지금부터 죽끓이는법은 비슷해요~원재료만 바
뀔뿐 이랍니다~
메인인 황태를 참기름에 달달 볶아 주세요
소고기나 전복죽이라면 똑같이 볶아 주면 되요

불린쌀을 넣고 한번더 고소하게 볶아준후

물을 넣는데요, 황태죽엔 이왕이면 멸치 다시물 을 넣으면 더 구수하고 맛있어요

물을 넣고 쎈불에 끓기시작하면 불을 약하게 줄
여 주세요~
눌러 붙거나 타지않게 한번씩 저어주며 쌀이 퍼
질때 까지 끓여 줘요
끓이다 보면 뻑뻑 해지는데요, 물이 부족 하면 더 추가해서 넣으면 되요~

80프로 죽이 퍼졌을때 야채를 넣어 주세요

죽 퍼짐정도와 묽기 정도는 입맛에 맞게 조절 하
면 되겠죠~
이제 소금간을 하는데요, 간하기전에 맛을 보고 조금씩 하세요~
황태자체도 간간하니 무턱대고 넣었다간 짤수도 있답니다~^^

마지막으로 계란을 풀어서 빙글빙글 둘러준후 익
혀 주는데요
막 저어 버리면 지저분해지니 익어가는걸 보면서 천천히 한번씩 저어 주기

끓이면서도 구수한~~냄새 가득~~황태죽이 완
성!!
죽끓이는법 쉬워요
죽은 소화도 잘되고 먹기 편해서 아이들 먹기에
도 너무 좋죠~
셋째인 우리또순이를 위해 끓였지만,
두딸과 남편까지 온 가
족이 간단하게 아침식사로 먹었어요~
속이 안좋을땐 죽이 제일인듯 해요

황태죽 관련 상품

등록일 : 2016-02-16 수정일 : 2023-06-13

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#황태죽끓이는법 #황태죽 #해장죽 #영양죽

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