명절 느끼한속을 얼큰한 순두부찌개로~!~~

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로즈의 맛수다

명절 느끼한속을 얼큰한 순두부찌개로~!~~

안녕하세요~!~~

명절 잘들 지내셨지요~!~~

부모 형제자매 친지들과 고운 정 많이 나누시고
즐겁고 행복한 설 명절 되셨지요~!!~

돌아오시는 길엔...
가슴 가득 채워온 행복 보따리 좀 풀어보세요 ㅎㅎ

이제 힘들었던 명절도 지나고 남은 음식도 많으시고

기름진 음식들 많이 드셔서 느끼하시지요~!~

오늘은 느끼한 속을 확 풀어줄 순두부찌개를 올려봅니다~!~
명절에 남은 야채들 넣고 순두부 한 봉지 넣어서 매콤 칼칼하게 끓인

순두부찌개 덕분에 느끼한 속을 확 풀었답니다~!~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부
1봉지 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
팽이버섯
1/2개 구매
소고기
100g 구매
청양고추
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
계란
1개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매
이유
1큰술 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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야채는 명절 때 쓰고 남은 것으로 하시면 됩니다~!~~
소고기가 아닌 남은 불고기가 있으면 불고기를 사용하셔도 되지요~!~

호박은 납작하게 4등분으로 잘라놓고 양파도 호박과 같은 크기로 잘라 놓았어요~!~
순두부도 그릇에 쏟아 놓았어요~!~

뚝배기에 포도씨유를 넣고 청양고추와 대파를 넣어 볶아주면서
고춧가루를 넣어서 볶아주면 칼칼한 청양고추와파향 가득한
고추기름이 완성됩니다~!
여기에 고기를 넣어서 고기부터 익혀 준 다음 호박과 양파를 넣어줍니다~!~
고기가 익기 전에 호박을 넣으면 호박이 너무 익어서 물렁거린답니다~!~

재료들이 한번 끓기 시작할 때 육수 한 컵 넣고 순두부를 넣어줍니다~!~
순두부는 수저로 듬성듬성 잘라주었어요~!~

한번 후루룩 끓어오르면 팽이버섯과 홍고추 계란 노른자를 가만히 넣어줍니다~!~
마지막으로 "이유"를 한 큰 술 넣어주면 간도 되지만
요리의 맛을 더욱 깊은 맛이 나게 만들어 준답니다~!~

명절에 느끼한 음식들 많이 드시고 나면 이렇게 칼칼한 음식이 생각나시지요~!~
저는 워낙 순두부찌개도 좋아하기에 미리 사다 놓았어요~!~

"이유" 가 있어서 이번 명절에는 나물도 이유로 맛을 내주었어요~!~
식물성 콩류를 발효시켜서 만든 "이유"
명절에 음식 만들면서 아주 요긴하게 잘 사용했답니다~!~

얼큰 칼칼한 순두부찌개에 밥 비벼서 한 그릇 뚝딱했답니다~!~

순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2016-02-10 수정일 : 2016-02-10

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 3

서이재이아빠 2016-02-29 20:54:58

맛있게 잘 요리해서 잘먹었습니다

̸ 2016-04-05 21:24:00

잘먹었습니다~~^^

ssk 2016-03-10 22:30:22

맛있어요

댓글 0

#순두부찌개 #명절 #얼큰한 #순두부 #찌개 #칼칼한 #순두부찌개 #요리가 #맛있는 #이유

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