까르보나라

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따뚜

까르보나라

간단하게 맛있는 우유 크림 스파게티 만들기입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

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스파게티 면은 취향에 따라 5~10분 삶아주세요. (면을 다 삶고 나서 찬물에 한번 빡빡문질러 전분을 없애주시고, 올리브유를 조금 묻혀 놓으면 잘 안 불고 쫄깃해요!) 베이컨은 적당한 크기로 썰고 마늘은 잘게 다져 줍니다.

냄비나 깊은 후라이팬을 중불로 달궈 버터를 녹이고, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.

마늘 향이 올라온다 싶을 때 베이컨 넣고 30초 정도 더 볶습니다.

우유와 생크림을 부어 주세요. 팔팔 끓으면 지방층이 분리되기 때문에 최대한 끓지 않게 중~약불을 오가며 불조절 잘 해주세요.

그리고선 소금, 후추, 파슬리가루를 넣어주시고

파마산 치즈가루도 넣고 휘~휘 잘 저어 주세요.

그리고 밀가루와 모짜렐라 치즈를 넣고 계속 가열합니다.

이제 부터 농도가 생기기 시작하니 쉬지 않고 천천히 저어 주셔야 해요~ 그렇게 시간이 조금 지나면 스프정도의 점도가 생겨요.

그 때 삶아 둔 면을 넣고 잘 섞어주기만 하면 완성이에요.

: 파스타와 스파게티의 차이점?
스파게티가 파스타라는 범주에 속해 있는 면의 이름이라고 보시면 돼요! 파스타는 밀가루 반죽을 이용해 만든 국수 형태의 면을 말하는 거고, 파스타 종류에는 (롱 파스타)스파게티를 비롯해 (숏 파스타)마카로니, 후실리, 팬네 등이 있어요.
아 맞다 스파게티 면은 레오나르도 다빈치가 처음 개발했다고 하네요~

까르보나라 관련 상품

등록일 : 2016-02-05 수정일 : 2017-06-12

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

지쏜 2016-11-06 11:11:33

괜찮았어요♥

쉐프의 한마디2016-11-06 15:06:51

지쏜님 리뷰 감사합니다 ㅎㅎ!♡

댓글 1

#따뚜 #따뚜의작지만큰베이커리 #까르보나라 #크림스파게티 #크림파스타 #베이컨크림스파게티 #베이컨크림파스타 #우유 #생크림 #손님접대 #초스피드 #특별한날

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