탕종 몽키브레드 쌀 베이킹

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카푸치노

탕종 몽키브레드 쌀 베이킹

달다구리 몽키브레드 만들어봤어요. 탕종이 들어가 더 부드러우면서 달콤하니 자꾸 손이 가더라구요. 탕종 몽키브레드 참 매력적이네요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[시나몬소스]

흑설탕
70g 구매
버터
70g 구매
꿀
2큰술 구매
시나몬가루
1큰술 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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버터를 제외한 모든재료를 넣어 반죽이 한덩이가 될때까지 반죽해주세요. 그리고 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요.

반죽이 매끄럽게 잘 되었어요. 역시 탕종이 들어가 더 매끄러운거 같아요.

쌀가루라 1차 발효생략했구요. 반죽을 30~35g씩 떼어 중간발효 15분 해주세요.

버터를 전자렌지에 돌려녹인후에 흑설탕, 꿀, 시나몬가루를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요.

전자레인지

쉬폰틀에 버터를 발라주시구요. 슬라이스아몬드를 깔아주세요 슬라이스아몬드는 생략가능합니다.

중간발효된 반죽을 둥글리기 한후에 소스를 적셔주세요.

쉬폰틀에 차곡차곡 쌓아 넣어주세요.

2차 50~60분 발효해주세요. 아주 빵빵하게 올라왔지요. 오븐 180도 20~25분 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간,온도 다를 수 있어요 )

탕종빵여서인지 아주 풍성하게 빵이 올라왔더라구요. 달다구리 탕종몽키브레드. 쌀빵이라 아주 든든하네요.

몽키브레드 관련 상품

등록일 : 2016-02-03 수정일 : 2016-03-09

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카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

댓글 3

#몽키브레드 #쌀빵 #쌀베이킹 #탕종빵

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