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각설탕식구들

잡탕밥

​부드럽고 고소한 맛이 좋은 중국식덮밥 잡탕밥을 만들어봤어요 ​ 원래는 버섯덮밥을 하려고 했다가 재료가 자꾸 추가되면서 잡탕밥이라고 불러야 할 것 같네요 ​ 아무튼 맛있게 먹었던 덮밥이었답니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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버섯은 모양대로 썰어 위의 재료들을 손질해줍니다.

버섯 손질법 레시피

팬에 기름을 두르고 마늘 해물, 돼지고기를 볶아줍니다.
양파, 당근, 버섯 등을 넣고 볶다가 나중에 시금치와 대파를 넣고 볶아줍니다.
물을 붓고 치킨스톡을 넣고 끓으면 굴소스, 간장 등을 넣고 간을 맞춰줍니다 전분을 물에 풀어 농도를 걸쭉하게 맞추고 참기름으로 마무리합니다.
접시에 밥을 담고 소스를 넉넉히 부어주면 잡탕밥, 버섯덮밥 완성이에요. 시금치 대신 청경채를 넣으면 더 맛있는데요, 없으면 이렇게 시금치를 넣어도 부드럽고 맛있답니다.

등록일 : 2016-01-25 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

Jae sun Yoon 2017-06-02 10:32:25

고추기름으로 파향을 내고 재료를 볶은 루 고춧가루를 살짝 뿌렷더니 개인적으로 더 맛있었어요 마지막에 깻잎채를 듬뿍 넣고 바로 불을 끄고 먹으니 향도 더 좋았구요 

ms53 2016-02-08 23:33:05

반찬이 필요없어요 

댓글 1
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