Name: 버섯계란찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 4개; 다시마물; 새송이버섯; 대파; 소주; 소금; 새우젓; 들기름

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의정부바겨사

버섯계란찜

노오란 달걀에 쫄깃 담백한 버섯을 콕콕! 넣어 뚝배기에 만든 버섯계란찜입니다. 한입 떠 먹을때마다 씹히는 버섯의 식감이 참 좋아요. 또한, 각종 비타민과 무기질이 풍부해 영양까지 듬뿍이랍니다. 보들보들 부드럽고 고소담백해요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

계란은 4개를 사용했어요. 제 스타일대로 할때는 2개만 해도 세식구가 먹는데 이번엔 슈퍼레시피 책을 보고 했어요. 소금간을 살짝 하고 거품기로 휘~~ 저어서 잘 섞어주세요.

찬물에 다시다는 30분정도 불렸어요. 그 물에 새우젓을 반스푼 넣고 끓였어요. 꿇기 시작하면 다시마는 건져서 빼주세요.

새송이버섯은 들기름에 쎈불에 볶아주세요. 약한불에 볶으면 물이 생겨요. 버섯계란찜이니 당연히 버섯이 들어가야겠죠. 어느 버섯을 넣어도 상관없겠죠?

포스팅을 하려고 망에 걸려내는 수고도 마다하지 않았어요. 맛있는 버섯계란찜이 될거라는 의심을 하지 않았지요.

볶은 버섯이랑 썰어놓은 대파를 넣고 맛술이 없어서 소주 한큰술을 넣었어요.

나무주걱으로 바닥이 눌러붙지 않게 잘 저어주세요. 2분정도 저어줬어요.

몽글몽글한 상태가 되었지요.

뚜껑을 덮고 1분 30초간 끓여줍니다,

내가 원한 비주얼은 이것이 아니였는데...... 폭탄계란찜을 상상해서 만들었는데 왜 안된건지..ㅠ.ㅠ

새우젓으로 간을 해서 맛은 있는데.... 아무리 생각해봐도 물이 모자랐던거 같아요. 책에는 물 12큰술 (180ml)라고 되어 있는데 12큰술만 신경을 섰는데 물 180ml를 개량했어야 했나봐요.

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등록일 : 2016-01-19 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

의정부바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

#계란찜

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