Name: 가나슈 마카롱/프렌치 머랭
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 42g; 설탕 40g; 슈가파우더 50g; 아몬드 분말 55g; 색소 약간; 생크림 3.5숟갈; 초콜릿 70g

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유림♡♡

가나슈 마카롱/프렌치 머랭

몇일전부터 계속 만들려고 계획했는데 오늘 드디어 만드었어요 이번이 2번째인데 1번째 만들때 실패 했었어요 계속 연구한 끝에 잘은 못했지만 성공했어요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[필링]

생크림
3.5숟갈 구매
초콜릿
70g 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

재료는 아몬드가루,슈가파우더,계란,색소약간,설탕입니다

먼저 아몬드 가루,슈가파우더를 체쳐줍니다

계란을 휘핑합니다

그다음 설탕을 2~3번 나누어서 휘핑해줍니다

이제 거의 다되가네요

머랭이 이런식으로 되면 다됩니다 너무 단단하게 머랭을 만들지 않아도 됩니다

파란색 색소를 넣습니다

다썩었다 휴~~^^

체쳐둑 가루는 2번정도 나누어서 썩어 줍니다

그냥 막 썩지 마시고 머랭으로 가루를 덮드시
썩어줍니다

자 이제 다 썩으셨으면 가운데로 몰아서 정리?를 합니다

이렇게 가운데로

자 이제 마카롱 만들때 가장 중요한 부분 마카로나주를 할건데요 밀어내듯한 느낌으로 해주시면 됩니다

옆에 묻었다가 다시 긁어주시고요 중요한건 여기서 한쪽 방향으로만 돌려야 하는것입니다 이게 팁!

다시 가운데로 반죽을 데리고 옵니다

이렇게 뚝뚝 흐르면 아직 안 된거예요

이건 제 사진이 안닌데요 인터넷에 있는 사진이예요 이곳에 보면 주걱에 머랭이 묻어있죠? 그러면 긁어서 다 잘 썩어주셔야해요 그러지 않으면 짤주머니에 넣을때 같이 들어가서 크랙이 생겨요

짤주머니에 넣어주세요

짜주시면 되요

10개 정도 나올거예요

실온에서 30분정도 건조시키면 손에 안묻어요 1시간이 지나도 손에 계속 묻으면 반죽 실패ㅠㅠ

안묻었죠?^^

이제 굽겠습니다

150도에 10분에서 15분 구워 주세요

저는 좀 많이 구워서 색깔도 변하고 크랙도 졌어요ㅠㅠ 그레도 크랙진건 2개 밖에

그레도 완성!ㅎㅎ

크기를 맞추어요

이건 필링 팬에 생크림과 초콜릿을 끓여주고 냉장고에 5분에서 10분정도 굳이면 되요

: 마카로나주를 할때 한쪽 방향으로만 돌리세요

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등록일 : 2016-01-16 수정일 : 2016-01-17

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#아이들 #간식 #접대용

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