꽁치통조림조림:양념간장 쏙쏙 배어들어간 꽁치살을 먹는 그 맛!

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재미마미

꽁치통조림조림:양념간장 쏙쏙 배어들어간 꽁치살을 먹는 그 맛!

꽁치통조림과 만들어놓은 양념간장을 이용해
국물없이 바특하게 조린 꽁치조림을 아주 손쉽게 만들었어요, 국물이 흐르지 않아 도시락반찬으로도 좋아요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽁치통조림
1개 구매
무
1토막 구매
양파
1/2개 구매
양념간장
3~4큰술 구매
생강가루
1작은술 구매
맛술
2큰술 구매
꽁치통조림 국물
3~4큰술 구매
대파나 깻잎
적당량 구매

[양념]

국간장
1작은술 구매
양조간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
파프리카
1/4개 구매
통깨
약간 구매
고춧가루
적당량 구매
참기름
적당량 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무는 납작썰기하고 양파는 굵게 채썰어 냄비에 차곡차곡 깔아준다
*양파는 썰어둔 것의 반 만 깔아준다

양념간장 서너큰술에 생강가루나 생강즙을 넣고 2큰술 정도 넣어 섞어둔다
*만들어 둔 양념간장을 사용하면 간편하다, 만들어 둔 것이 없을 경우 위의 양념을 참고하세요

무와 양파위에 양념간장을 1/3쯤 두른다

꽁치통조림의 꽁치를 그 위에 놓고 남은 양념간장을 골고루 뿌려준다

꽁치위에 남은 양파를 올리고 꽁치통조림국물을 3~4큰술 정도 넣고 졸인다
*센불에서 졸이다가 뚜껑덮고 중약불로 낮춰 졸인다
*국물이 넉넉한 조림이 아니라 국물이 바특하게 졸아든 졸임이다

다 졸여지면 대파나 깻잎을 채썰어 올린다

: 맛술이 없을 경우에는 청주에 설탕이나 올리고당을 조금 추가해서 넣어주세요

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등록일 : 2016-01-15 수정일 : 2023-05-10

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

pej8197- 2019-01-05 20:47:39

덕분에 맛있게 잘해먹었어요ㅎ

냉장고그림자 2016-01-18 01:23:28

갠적으로 혼자 살기 때문에 귀처니즘으로 인해서 잘 해먹지 않는데 이렇게 간단하게 꽁치 통조림을 맛나게 억을 수 있다니 이제부턴 해먹어야 겠네요 감사합니다

댓글 0

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