봄동겉절이 맛있게 만드는법

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눈꽃식탁

봄동겉절이 맛있게 만드는법

어느 유원지나 가면 가끔 나오는 봄동겉절이 특히 보리밥이랑 먹음 더 좋다는 봄동겉절이에요~
저 이거 만들고 어머님한테 칭찬받음 ㅎㅎ
그럼 맛있게 무치는법 알려드릴께요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
3포기 구매
굵은소금
10Ts 구매

[양념]

홍고추
9개 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
6Ts 구매
마늘
3Ts 구매
설탕
3Ts 구매
식초
3Ts 구매
참기름
2Ts 구매
액젓
2Ts 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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봄동은 겉잎만 떼어내고 나머지는 한장씩 떼어놔요.

겉잎은 데쳐서 무쳐먹거나 국을 끓이면되요.
속잎은 큰건 세로로 2등분 작은건 그냥써요.

봄동에 분량의 소금을 미지근한 물에 녹여서 골고루 뿌려줘요.

그러면 빨리 절여지면서 골고루 숨이 죽어요. 약 2~30분동안 방치

그리고 깨끗이 씻어서 체반에 물기를 빼요.

이제 분량의 양념을 참기름과 통깨를 뺀 나머지 재료들을 믹서에 갈아주세요.
홍고추는 그냥 대충썰고

양파도 갈리기 쉽게 썰고

나머지 양념들을 같이 넣고

쉐킷쉐킷해주세요.

물기뺀 봄동에 골고루 무쳐서 참기름과 깨를 뿌리면 완성이랍니다~~

입맛없을때 먹으면 아주 입맛이 살아나요~

: 유원지 겉절이 키포인트는 식초! 식초를 살짝 첨가하면 맛난 겉절이를 드실수 있답니다~

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2016-01-14 수정일 : 2016-01-14

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레시피 작성자About the writer

http://sulflower.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

희야수현 2016-01-15 20:30:44

정말 레시피대로 했더니 실패없이 맛있게 됐어요~~~^^♥ 완전 만족★ 맛있게 잘 먹을게용~~

댓글 0

#봄동겉절이 #봄동겉절이만들기 #봄동겉절이만드는법 #봄동겉절이레시피

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