Name: 곤드레버섯 솥밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 곤드레나물; 각종버섯; 쌀; 진간장; 다진마늘; 다진파; 설탕 (or꿀); 통깨 약간; 참기름 약간

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강철새잎

곤드레버섯 솥밥 만들기

오늘뭐먹지 방배동대가님의 버섯솥밥과 함께 곤드레나물까지 함께하는 곤드레버섯밥입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

조리순서Steps

각종 버섯과 하루정도 물에 불려둔 곤드레나물을 볶아 줍니다. 단, 기름없이 볶아주는 것이 포인트입니다.

깨끗이 씻은 쌀을 솥에 담아 놓습니다.

볶아낸 버섯과 곤드레나물의 그래로 향이 베어 있는 팬 그대로 씻지 마시고 거기에 물을 붓고 한번 끓여 준다. 그 물을 사용해서 밥을 하면 버섯의 향이 이어진다.

볶아낸 버섯과 곤드레나물을 올리고 숨구멍도 만들어 준다.

버섯을 볶아낸 팬에 물을 붓고 끓여낸 그 물을 이용해서 밥을 지어 준다. 팔팔 끓여서 물기가 사라지면 불을 줄여서 10동안 기다렸다가 밥을 확인하고 불을 끄고는 뚜껑을 닫은 상태에서 다시 10분동안 뜸을 들여 줍니다.

곤드레버섯솥밥이 완성되었습니다. 그릇에 담아 내고는 버터나 양념장과 함께 비벼 드시면 향이 가득한 밥을 드실 수 있습니다.

: 솥밥 하는 방법 :
팔팔 끓여서 물기가 사라지면 불을 줄여서 10동안 기다렸다가 밥을 확인하고 불을 끄고는 뚜껑을 닫은 상태에서 다시 10분동안 뜸을 들여 줍니다.

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등록일 : 2016-01-14 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#솥밥 #오늘뭐먹지 #방배동대가 #버섯솥밥 #곤드레밥 #곤드레솥밥 #양념장

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