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요리가좋아in독일

춘장에 된장 추가! 구수한 짜장밥 레시피 :)

춘장의 양을 살짝 줄이고 된장을 넣어 풍미를 더 높여본 짜장밥 레시피입니다. 더 깊어진 맛과 향을 맛볼 수 있는 짜장밥 레시피로 온가족이 함께 즐겨보세요~!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해주세요. 고기는 일반 돼지고기를 썰어서 사용하셔도 좋습니다.
재료들은 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요.
기름을 두른 냄비에 파를 넣고 향을 내며 볶습니다.
파를 볶던 냄비에 고기를 넣고 볶습니다.
고기 색이 변할때까지 볶아주다가 감자/ 당근부터 넣고 볶아줍니다.
감자가 투명해질 즈음, 양파/ 버섯/ 양배추를 넣고 볶습니다.
볶다가 설탕 1t을 넣고 재료들이 잘 어우러지도록 함께 볶아주세요. 설탕의 양은 취향에 맞게 가감하세요 :)
마지막으로 애호박까지 넣고 볶습니다.
볶던 재료에 춘장 2T 된장 1T을 넣어주세요.
재료들과 잘 섞어줍니다.
재료들을 충분히 잘 볶아준 뒤, 재료들이 잠길 정도로만 물을 붓고, 간장1T로 간을 해주세요.
소스가 끓는 동안, 짜장소스의 농도를 맞출 전분물을 준비합니다. (전분과 물의 비율은 1:1 혹은 1:1.5)
끓는 소스에 전분물을 조금씩 부어가며 농도를 맞춥니다.
이렇게 소스가 걸쭉해지면 간을 보고 부족한 간은 맞춰주세요. 밥 위에 소스를 얹어내면 짜장밥 완성입니다!
팁-주의사항
춘장은 기름에 한 번 튀겨서 준비해주시면, 더 맛있는 짜장소스를 만들 수 있습니다. 기름에 튀기듯 구운 달걀프라이와, 오이채를 곁들여 드시면 더 맛있습니다 ~ ^^

등록일 : 2016-01-13 수정일 : 2016-01-13

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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#짜장밥#짜장소스#짜장밥만들기#짜장#된장짜장소스#춘장
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