[혼자 해먹기] 내맘대로 돼지고기주물럭

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kkamzzic

[혼자 해먹기] 내맘대로 돼지고기주물럭

냉동실에 있는 오겹살,목살.. 그냥 구워서 먹어도 맛나지만..
양념고기처럼 양념을 해 먹어도 참 맛나네요~ 고기 한근 사서 반근은 구이로 반근은 양념으로 함 해드셔보셔요~~^^

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기(목살·오겹살)
400g 구매
간장
2숟갈 구매
된장 생략가능
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
설탕
2.5숟갈 구매
매실청 생략가능
0.5숟갈 구매
양파
1/4개 구매
파
1대 구매
후추
조금 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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고기를 먹기좋은 크기로썰고, 오겹살껍질부분과 기름이너무 많은 부분은 떼어냅니다. 그리고 양녕이 잘베도록..칼로 탕탕탕탕 도마를 네방향으로 돌리며 칼집을 내줍니다. 반대쪽도 똑같이 칼집냅니다.

양념을 잴 그릇에 고기를 펴깔고..후추를 골고루 뿌려줍니다.

대파의 뿌리쪽 단단한부분을 다져놓고, 양파도 다집니다.(잘게 써는 정도) 그리고 고기그릇에 바로 투하

양념을 해줍니다. 간장,참기름,설탕,매실청,마늘까지 넣고나니.. 된장도 한번 넣어볼까생각이 들어 된장도 반스푼넣어준뒤, 비닐장갑을 끼고 손으로 주물럭주물럭..양념을 섞어줍니다. 그리고 비닐을 덮어 냉장고서 한30분 숙성시킵니다. 요시간에 따끈따끈 밥을 했네요^^

30분뒤 냉장고서 꺼내..중불에서 고루고루 익혀줍니다. 익기전까진 생고기라 맛을볼수가 없어 짠지단지 어떤지 걱정되었는데.. 다익고 먹어보니..딱 맛있네요^^

: 고기에 칼집을 탕탕탕 넣어줬더니..살코기만있는 부위도 참 부드러워지고..양녕도 잘 베서 맛나네요~~

돼지고기주물럭 관련 상품

등록일 : 2016-01-10 수정일 : 2016-01-11

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요리 후기 2

gri.B 2020-03-20 23:24:02

몇번째 해먹는건지 모를정도로 맛있습니다.강추! 쉐프님~고마워요^^

Marina♡ 2019-05-14 21:31:11

맛있게 잘해먹어서 두번째 도전하려구여!

댓글 2

#제주 #오겹살 #주물럭 #돼지고기 #주물럭 #혼자사는 #사람 #밥 #차려먹기

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