[간단한요리]목살숙주볶음, 술안주로 제격!

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정쿡쿡

[간단한요리]목살숙주볶음, 술안주로 제격!

예전에 홍대 술집에서 친구들과 감탄하며 먹었던 안주였습니다. 굴소스를 베이스로 하여 아삭한 숙주와 야채 그리고 부드러운 목살의 조합을 잊을 수 없어 만들어 보았습니다!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
200g 구매
파프리카
1개 구매
마늘
1/2큰술 구매
양파
1개 구매
숙주
적당량 구매

[양념]

후추
약간 구매
굴소스
2T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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인원수에 맞게 목살을 준비하시고
후추와 소금으로 밑간을 해줍니다
(집에 허브솔트가 있다면 굿굿)

양념된 고기를 튀기듯 구워줍니다
(백종원 아저씨의 팁)
기름 살짝 두르고 강한불에 구웠습니다

고기가 구워질때 후추를 조금 더 뿌려줍니다. 타지 않을 정도록 구워주세요

야채는 미리 손질하여 준비해주세요!

고기와 마늘을 먼저 한번 볶아주시고 마늘이 반쯤 익었을 때 야채와 굴소스를 넣고 볶아줍니다!
(야채의 숨이 반정도 죽었을 때 불을끄세요!)

짜잔 ! 완성이 되었습니다 !
야채를 숨이 반쯤 죽었을때 불을 끄라는 것을 고기의 열로 야채의 숨이 충분히 죽기 때문이지요^^

맛있게 쌈 한입에 소주한잔! 맥주한잔 기울이면 금상첨화 입니다 !
다음번에 즐거운 요리로 또 찾아오겠습니다!! 행복하세요!

: 1. 고기는 튀기듯이 센 불에 구워줍니다
2. 야채는 미리 손질하여 주세요
3. 야채의 숨이 반정도만 죽으면 불을끄고 그릇에 담아주세요
(고기의 열로 나머지 숨이 죽는답니다)

목살숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2016-01-10 수정일 : 2016-06-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/july_uu

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#돼지고기 #간단한요리 #목살볶음

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