홍합탕

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영빵

홍합탕

요즘같이 추운 겨울철은 뭐니뭐니해도 따뜻한 국물이 간절하죠? 이럴땐 시원하면서도 깔끔 담백한 홍합탕이 최고랍니다. 홍합의 껍질을 벌려 촉촉한 홍합살을 초장에 콕! 찍어먹으면 새콤하고 국물을 한 입 먹으면 개운해요. 술안주로도 좋고 간식으로도 최고랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
1kg 구매
대파
1/2뿌리 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
물
적당량 구매

[양념]

굵은소금
1TS 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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대파, 풋고추, 홍고추는 전부 어슷하게 썰어서 준비해주세요.

이제 홍합을 손질해줘야겠죵. 마트에서 1kg내외로 세일하길래 구입했어용. 망에서 홍합을 냄비로 옮겨 담아주시고요.

홍합 손질법 레시피

홍합에보시면 이렇게 수염이 나와있을거에요. 이 부분 뜯어주셔도 좋고, 주방가위로 잘라주셔도 좋아요. 전부 제거를 해줍 니다.

그리고 굵은소금 1TS정도를 뿌려서 박박~ 씻어준 뒤에 흐르는 물에 4~5번정도 깨끗하게 씻어주었어요. 이렇게 해주시면 홍합 손질법은 끝이에요.

그리고 냄비에 물을 넣어 주는대요. 이때 물의 양은 홍합이 잠길정도로 넣어주세요. 그리고 중불에서 약 5~8분 안으로 끓여줍니다.

홍합이 입을 벌리면 다 익은거에요. 너무 오래 익히면 홍합이 질겨지니 주의하셔요. 그리고 미리 준비해두었던 대파와 고추를 넣어주세요.

그리고 홍합탕이 끓어오르면 이렇게 거품, 불순물이 올라온 것을 제거해주세요. 센불로 1~2분안으로 살짝만 더 끓여서 소금으로 간을 해서 마무리 해주시면 손쉽게 후다닥! 만드는 홍합탕 끓이는법 완성이에용!! 마지막으로 홍합탕을 그릇에 담아낼 때 후추 약간 쳐 주시면 좋아요^^

: 물은 홍합이 다 잠길정도로 필요.

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2016-01-07 수정일 : 2016-01-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/akina1120

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

e은지 2020-11-12 21:45:41

간단해서 쉽게 따라 햇어요^^

댓글 0

#홍합탕 #홍합탕끓이는법 #술안주 #홍합요리 #홍합탕만드는법 #홍합 #소주안주

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