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각설탕식구들

북어콩나물해장국 연말 해장요리로 최고!

요즘 송년모임이 너무 많아 피곤에 지쳐있는 남편을 위한 연말 해장요리로 북어 콩나물해장국을 준비해봤어요. 해장엔 뭐니뭐니해도 콩나물국이 최고지요~ 거기다 북어까지 같이 넣어 얼큰 시원함이 아주 끝내준답니다. 북어콩나물해장국을 만들어보았어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 깨끗히 씻어서 준비하고요.
북어는 물에 살짝 불려 물기를 꼭 짠 후 적당한 길이로 자르고 대파와 청양고추를 어슷썰기해 줍니다.
멸치와 다시마를 넣고 10분간 끓인 후 건더기를 채에 걸러줍니다.
맑은 멸치다시 국물에 콩나물과 북어를 넣고 끓여주세요.
콩나물이 다 익었으면 국간장과 소금으로 간을 맞춘 후
대파와 청양고추를 넣어주세요.
뚝배기에 콩나물국을 덜어 담아주었어요.
국물이 끓어넘치기 전에 불을 꺼주세요. 달걀노른자를 가운데 넣어주면 북어 콩나물 해장국 완성이에요.

등록일 : 2015-12-29 수정일 : 2015-12-30

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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요리 후기 6

해피금양 2018-12-21 20:47:01

북어채를 참기름에 볶아 끓였었는데~~ 국물이 맑고시원해 넘 좋네요~~ 

엘리트모친 2016-03-31 01:19:52

울.낭군님.낼..아니.오늘.해장국으로. ㅠㅠ 감솨요.^^ 

성영숙(현호,예은) 2019-08-30 22:04:12

감사해요 북어 안먹는 아들이 맛나게 먹었네요^^~~ 

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댓글 0
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