육즙이 살아있는 수육 삶는 방법 ☆

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꽁주부

육즙이 살아있는 수육 삶는 방법 ☆

돼지고기 잡내를 말끔히 없애는 방법을 알려드려요~!!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
800g 구매
대파
1단 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
5개 구매

[양념]

된장
1T 구매
생강
1t 구매
커피가루
1/2T 구매
통후추
약간 구매
소주
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 생강 보관법

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먼저, 냄비에 물을 담아 불을 켜고
바로 된장부터 한스푼 풀어주세요.
저는 된장을 좀 더 많이 넣었죵~
재래된장이면 더 좋은데 집에 없네요 ㅠ;;

돼지의 잡내를 없애주기 위한 특효약 ㅋㅋ
바로 커피예요~
집에 있는 블랙커피 한 봉 넣어줬지요.

감초예요.
감초도 돼지 잡내 없애는데 좋아요.
없으면 안넣으셔도 상관 없어요~

여기에 양파 반쪽, 대파, 생강 약간, 통마늘,
통후추도 넣음 좋지요. 전 없어서 패스~

집에 있는 소주도 좀 부어주구요~

생강가루 약간 넣어주세요.

마트에서 돼지고기 800G정도를 샀어요.
둘이서 600G도 충분한데
보쌈고기도 있겠다 좀 넉넉히 했어요. ㅎㅎ

고기는 물이 팔팔 끓을 때 넣어주심 되요.
물이 끓기 전에 넣으면 잡내가 날 수 있고
고기의 육즙이 빠져나갈 수 있다고해요.

강불에서 20분 정도 끓이다가
중불로 줄여 30분 더 삶았어요.
고기가 탱글탱글 ~ 잘 익었어요. ^^
총 1시간 정도 삶으면 다 익더라구요.

: 고기를 물이 끓은 다음에 넣어야 육즙이 빠져나가지 않아요~!!

수육삶는법 관련 상품

등록일 : 2015-12-28 수정일 : 2015-12-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/etnyh

sns

요리 후기 6

야씨짱 2016-08-22 16:33:39

수육레시피중 가장 가정에서 하기편한것같아서 어제했는데 쫀득하고 진짜 파는것보다 낫네요 특히 잡내제거하는 재료를 넣고 끓을때 고기를 넣으니 더 좋았던것같아요 끓을때넣고 중불로50분끓인후 불끄고10정도 뜸?들이고나니 더 맛있네요 끓을때 고기를 넣지않고 첨부터 넣었던게 이때까지 실패한이유같아 유용한 정보주셔서 감사해요

동그리 2023-02-14 16:48:07

저희 어머니께서 하시는 방법과 흡사 해서 더 맛있엇어요~

yg 2024-08-18 19:23:52

와 여태까지 했던 레시피중에 제일 맛났어요~ 감사합니다!

ddd**** 2024-02-25 17:17:57

님 덕분에 고기를 부르럽게 냄서없이 먹었답니다.

방사민 2020-01-16 19:35:41

역시 레시피가 괜히 있는게 아니라는 걸 증명하네요 .

songjl 2016-11-07 16:33:50

덥분에맛있게먹었습니다.감사해요.^^

댓글 4

#수육삶는방법 #수육 #돼지고기 #삶는법 #레시피 #돼지잡내 #없애는방법 #보쌈

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