Name: 종이컵으로 손쉽게 계량한 홈베이킹~크리스마스 쿠키 만들기로 ~~ 예쁜 크리스마스 추억을 만들어보아요
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 밀가루 박력분 종이컵 3컵; 달걀 1알; 식물성 기름 1컵; 설탕 1컵; 소금 약간; 베이킹 파우더 약간; 초코칩 2큰술; 크린베리 2큰술; 아몬드 슬라이스 1큰술; 녹차가루 2큰술; 코코아가루 1/2큰술

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14,219

이오eo25

종이컵으로 손쉽게 계량한 홈베이킹~크리스마스 쿠키 만들기로 ~~ 예쁜 크리스마스 추억을 만들어보아요

일 년 내내 쿠키 만들기를 소망했던 두 딸들의 성화에 못 이겨 결국 쿠키를 만들었어요
이오는 이 분량으로 x4 만들어 결국 박력분 1kg 한 봉지를 탈탈 털어서 만들었어요~
너무 행복해하는 아이들 보면서 에고 이게 뭐라고... 가끔은 만들어 주어야 겠다 반성하는 하루네요~~

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

초코칩
2큰술 구매
크린베리
2큰술 구매
아몬드 슬라이스
1큰술 구매
녹차가루
2큰술 구매
코코아가루
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

정말~~ 저울 없이 종이컵으로만 만들어보아요~~

비율이 진짜 중요해요~~
하지만 맛있게 만드는 방법 어렵지 않아요~

버터 대신은 식물성 기름 중에서
포도씨유나 카놀라유가 가장 적당해요
참!! 순서도 중요해요~~

이오는 오늘 포도씨유 넣고~
달걀은 한 알만~~
이오의 달걀은 쌍알이였어요~

거품기로 저어주어 기름과 달걀을 섞어주고~~ go~~ go~~

설탕도 한 컵~~ 많이 들억는 것 같죠?
하지만 파는 쿠키는 밀가루와 설탕이 비율이 1:1이라는 점~~
이오가 설탕의 양을 엄청 줄였어요
대신에 크린베리나 초코칩으로 맛을 보충해 주어요

기름과 계란 섞은 볼에 설탕도 넣어
잘 믹싱~~~

반드시 박력분으로~~ 재료도 중요하네요~~

소금 반드시 들어가야해요~~

소금, 박력분, 베이킹파우더
모두 체에 걸러주어요
마지막 남는 덩어리들은 버리시는게 좋다네요~
방부제 성분이라고 해요~

탁탁탁 체를 쳐주면
곱게 곱게 눈송이처럼
살포시 박력분이 내려 앉아요

자~~ 이제 섞어주어야죠~~
수제비 반죽하듯이 조물조물하면
앙~~돼요~~
반드시 주걱으로~~ 실리콘 주걱이 좋아요

모눈종이 그리듯이 세로로 한번 좌악~~↓↓↓↓
가로로 한 번 좌악→→→→~~ 반복해서 그려주어요

적당한 크기로 동그랗게 빚어서

꾸욱 누르고

가장자리까지 잘 마무리하면~~
모양 성형 끝

종이 호일 깔고~~

모양 성형된 쿠키 반죽을 올리고 초코렛, 크린베리, 아몬드 등을 올려요~

오븐 180도로 예열해 두고
포크로 공기 빠질 구멍도 찍고
다 준비되면 오븐에 넣어 20분 구워주었어요

오븐

위의 재료들을 다시 섞어 한 판 더~~
녹차가루로 색을 낸 쿠키 반죽~~

180도에 20분~~ 구워진 쿠키는 꺼내서 5분 가량 잠시 그냥 두어요
바로 만지면 막 부숴지거든요~~

망에 밭쳐서 식혀야해요

재빵용 코코아 가루가 없어서 패스하려다~~
핫초코 가루로 급 한 판 더~~
대신 핫초코가루에 단맛이 많이 나서 설탕은 2/3컵으로 줄여서 넣었어요

: 재빵용 코코아 가루는 단맛은 없고 발색도 아주 진해요
반면 핫초코 가루는 단맛이 강하고 발색력이 많이 떨어지다 보니 넉넉하게 2큰술 이상 넣게 되요~~ 이렇게 핫초코 가루를 많이 넣게 되면 단맛도 조절해야 하지만 부풀어 오르는 정도도 심해서 베이킹 파우더도 넣지 않아야 모양이 맘에 들게 나온답니다~~