파래무침 황금레시피

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쏭민2

파래무침 황금레시피

은근 까다롭고 실패확률이 높은 파래무침. 재철이기도하고 저렴하고 맛있는 파래무침 황금레시피 알려드릴께요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
구매
파래
구매

[무절이기 양념]

식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

[무침양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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제일 먼저 무를 절여줘야 하니까 먹기좋게 알맞게 썰어주세요. 무절이기는 식초 1큰술 , 설탕 1큰술 넣고 조물조물 하셔셔서 그냥 나머지 파래무침 준비될동안 방치해주세요. 새콤한맛을 좋아하시면 식초 1.5 , 달콤한게 좋으시면 설탕을 1.5 하시면서 2~3번 해보시면서 양은 가감하셔도 됩니다.

마트에서 파래가 3덩이에 1,000원 이더라구요. 파래씻기가 상당히 짜증이나요. 손에 엉기고 뜰채에 걸리고 흑.

파래 3덩이 다 풀어서 소금 살짝 해서 문질러서 씻어준후 흐르는 물에 헹궈주세요.

파래를 한번~2번 잘라주시면 먹을때 더 편해요. 저는 손에 하도 엉겨서 짜증내다가 까먹고 그냥 사용했어요. 물꼭 짜주기(물에 많이 씻겨 내려간거니 양이 확 줄어든 파래 ㅋㅋ)

아까 절여두었던 무 + 파래를 한곳에 넣어주세요.

고춧가루1T , 다진마늘 1t , 간장4T , 식초4T , 참기름1t , 요리당3T(설탕3T) , 깨1t 넣어 마구마구 손으로 무쳐주세요. 모든 간은 입맛에 따라 선호하는정도가 다르니 한번해보시고 기억해두셨다가 가감하시면 됩니다. 저역시 한요리를 여러번 해보고 제일 맛있을때를 써뒀던 레시피를 수정하면서 사용하니까요.

맛난 파래무침 완성. 평소 해주던거 보다 설탕을 조금 줄였어요. 그랬더니 신랑은 오늘 파래가 최고라네요.

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등록일 : 2015-12-24 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ssongmin2

sns

댓글 2

#파래 #겨울제철 #파래무침 #파래요리 #파래무무침

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