Name: 개운~하게 속풀어줄 북어국만들기!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 명태포 1마리; 콩나물 1봉지; 계란 2개; 무 100g; 두부 250g; 대파 1/2뿌리; 참기름 2~3큰술; 다진마늘 1~2큰술; 소금; 후춧가루; 청양고추 3개; 베트남고추or쥐똥고추; 다시마 1조각; 물

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마이쏭

개운~하게 속풀어줄 북어국만들기!

제사나 명절에 남은 명태포로 북어국을 만들었어요~!
명태포 쭉쭉~ 찢어, 잔뜩! 넣어서 푸지~게 만들어 볼려구요 ㅎ
아참! 이건 절때 마이쏭이 술마셔서 해장용으로 끓여 먹은게 아니랍니다 ㅋㅋㅋ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명태포
1마리 구매
콩나물
1봉지 구매
계란
2개 구매
무
100g 구매
두부
250g 구매
대파
1/2뿌리 구매

[무와 명태포 볶음 재료]

참기름
2~3큰술 구매
다진마늘
1~2큰술 구매
소금
구매
후춧가루
구매

[육수 재료]

노하우

조리순서Steps

요번~추석때 남은 명태포 입니다.
명절이나 제사때 남은걸 잘 갖다 쓴답니다 ㅋㅋ

먹기 좋게 찢어주세요~
' 넌 뭔가, 생긴거 부터가 시원할것같아 ㅋㅋ '

재료준비! 무~ 이번엔 조금 도톰~하게 나박나박 썰어주고,콩나물은 깨끗히 ! 씻어줍니다.계란을 풀어 쫑쫑 썰은 파를 섞어 놓구요~
다진마늘 레디.ㅋㅋ !

두부는 채를 썰어서 지져분한것이 없어지도록 찬물에 담궈 놓아요.

썰어놓은 무와 명태포를 참기름에 볶아~뽀까~줍니다`~!!

명태포가 참기름을 만나 꼬소~한 냄새가 나면 물투하!

마이쏭은 엊그제 콩나물 무침 하느라 콩나물 삶은 물을 부었다지요~
요 콩나물 삶은 물이 국 끓일때 은근 유용하게 쓰인답니다~
아까버서 못버려유 ㅎㅎ
없으심~ 쌀뜨물도 좋고~ 그냥 물도 괜찮답니다!

콩나물육수와 물, 다시마, 청양고추, 쥐똥고추를 넣고 끓여주세요~

국이 끓기시작하면 다시마와~ 고추들은 건져 냅니다.

고추는 떠있어서 건지기 어렵지 않답니다~
무가 익을때까지 팔팔 끓여 줍니다

무가 익었으면 두부와 다진마늘을 넣고 후추, 소금을 넣어준 뒤.
다시 팔팔 끓으면 콩나물을 넣어 주지요~

콩나물 숨이 죽어가면 계란을 한바퀴 술술~ 둘어 넣어줍니다.
그리고 꽃소금으로 입맞에 꼭 맞게 간을 맞추어요~!

한소~끔 끓어 오르면 완성!

사골국처럼 뽀~얀 국물이 마이쏭을 확~! 사로잡네요 ㅎ
딱 봐도 진~ 한게,
마이쏭은 이기지 못한 술을 넌 거뜬히 이길것 같다!! 킥킥

: 예전엔 해장으로 얼큰한 국물이 딱! 이었지만
나이가...... 들어.... 가면서... 마이쏭 입맛도.. 바뀌었다지요...
해장엔 그만인 북어국!!
확실히 국은 푸~지게 끓여야 맛이 깊은것 같아요 ㅎ
시원~한게 속도 확~ 풀어주고.어떻게. 풀렸으면 한잔 콜?