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밥심은국력

파프리카 감자볶음

알록달록 색깔만큼 비타민이 듬뿍든 파프리카에 담백한 감자를 더해 볶음 반찬을 만들었어요. 아삭하게 씹히는 파프리카에 익혀져 부드러운 감자의 어울림이 좋답니다. 새콤달콤 고소 담백한 파프리카 감자볶음, 보기에도 좋고 맛도 좋아 인기만점 건강 반찬이예요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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여름이 제철인 감자는 채를 통썰기해서~
채를 썰어줍니다.
볼에 찬물을 넣고 감자를 담가놓으면 전분질을 제거할 수 있으며, 이 과정을 하시면 볶을 때 팬에 덜 달라붙는 효과가 있답니다.
물기를 제거하시구요.
적양파도 채썰고 흰 양파도 똑같이 채썰어줍니다. 흰 양파 양과 적양파 양을 반 개씩 똑같이 썰어주었습니다.
파프리카는 하얀 심을 제거하고~
채를 썰어줍니다. 껍질 부분에서 자르면 미끄러지므로, 안쪽에서 칼질을 하시는 것이 안전합니다.
이 상태로 그대로 칼질을 하시면 됩니다.
똑같이 채를 썰어줍니다.
접시에 야채들을 한꺼번에 모아두면 재료가 빠질 염려가 없어 좋구요.
팬을 먼저 달군 다음 포도씨유를 두르고 양파부터 볶아서 향을 내줍니다. 팬을 먼저 달구고 기름을 넣어야 기름이 타지 않는답니다.
양파가 어느 정도 투명해지면~
감자를 넣어줍니다.
파프리카를 넣어줍니다.
파프리카는 생으로도 먹는 것이기에 살짝만 볶아주어도 된답니다.
소금 반 작은술을 넣어 간을 합니다.

등록일 : 2015-12-17 수정일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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요리 후기 1

AYT 2016-02-24 20:05:36

전 소금만 넣으니깐 싱거워서 간장도 조금 넣었습니다. 근데 간편하게 아주 맛있게 먹었어요 고맙습니다. 

댓글 1
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#파프리카감자볶음#감자볶음#볶음요리#반찬
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