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근땡이

니쿠자가(にくじゃが) 만들기

일본 국민반찬 일본식 소고기 감자조림 니쿠자가 만들기입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 까서 한입 크기로(조금크게) 썰어준비하고
아스파라거스는 어슷썰기로 준비해주세요. 양파는 채 썰기해주세요. 저는 양파가 똑떨어져서 양파는 못넣었어요
키친타올 위에서 불고기감은 혹시나 나오는 핏물을 제거중 한입크기로 썰어서 준비해주세요.
냄비에 오일을 두른 후 고기를 볶아준 후
고기가 익어갈쯤 썰어놓은 감자와 양파를 넣고 오일코팅이 될정도로 볶아준후
분량의 물을 넣고 설탕도 넣고
진간장과 미림을 섞어 놓은것을 넣고 일본요리에서 미림은 중요한 역활을 하니 없다고 안넣으시면 안되요.
중약불에서 뚜껑을 열고 보글보글 끓여주세요. 거품들은 거둬주면서 끓여주시면 되요. 절대 계속 뒤적거리지 마세요. 뒤적거리다가 익어가는 감자들이 다 부숴지니까요.
간장 양념물이 쫄아서 고기와 감자가 다 익어갈쯤
썰어놓은 아스파라거스 투하해주세요. 간장양념이 베이도록 밑쪽으로 밀어넣고
간장 양념이 베였을쯤 버터를 한쪽 넣고 불꺼주세요.
뜨거울때보다 식음 더 맛있으므로 열어놓고 교회다녀오니 아스파라거스가 암튼 식으면 더 맛있습니다.

등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2015-12-17

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레시피 작성자About the writer

근땡이

http://blog.naver.com/kjiong

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

Eucalypoly 2024-11-17 14:50:05

신랑도 아이도 맛있게 잘 먹었습니다. 

댓글 0
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#니쿠자가#일본요리#일본남자들의베스트요리#일본소울푸드
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