소고기장조림 빠르고 간단하게 만들기

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영빵

소고기장조림 빠르고 간단하게 만들기

오늘은 쉽고, 빠르고 간단하게 만드는 영빵이표 소고기장조림 황금레시피를 알려드려요! 원래 교과서대로 만드는 방법이 아닌, 그야말로 빠르고 쉽게! 반찬으로 만드는 방법을 알려드릴려고해요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 등심
200g 구매
미니새송이버섯
20~22개 구매

[고기 밑간]

정종
2TS 구매
맛술
2TS 구매
매실액
2TS 구매
후춧가루
약간 구매

[양념장]

간장
2TS 구매
국간장
2TS 구매
맛술
2TS 구매
올리고당
2TS 구매
물
5TS 구매
매실액
2TS 구매

[마지막 간]

소금
1ts 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새송이버섯은 세로로 0.5cm정도의 두깨로 썰어주세요. 고기는 한입크기로 도톰하게 썰어서 고기에 밑간을 해주세요.

작은 볼에 양념장 - 간장 2TS, 국간장 2TS, 맛술 2TS, 올리고당 2TS, 물 5TS, 매실액 2TS 을 넣어 잘 섞어 만들어 둡니다.

밑간해둔 고기를 프라이팬에 넣어서 고기가 반정도 익을 때까지 달달 볶아주세요. 고기가 반정도 익으면 버섯을 전부 넣어서 중불에서 달달 볶아주세요. (2~3분정도)

고기와 버섯이 잘 어우러지게 볶아지면, 미리 만들어둔 양념장을 넣고 중불에서 끓여주다가, 한번 팔팔 끓어오르면, 약불에서 은근하게 조려줍니다. (약 10분~15분안으로)

위 사진처럼 고기와 버섯이 양념장에 잘 어우려져서 국물이 자작하게 조려졌으면 소금 1ts, 후추약간을 넣어 취향것 간을 해주시고 그릇에 담아내면 완성이에요!!

그릇에 담아낼때 마무리로 통깨를 솔솔뿌려서 올렸어요. 마지막 간을 하실때 맛보시고, 싱거우시면 소금으로 간을 맞춰주시면 되셔용~ 저는 소금 1ts만 넣어도 맛이 괜찮았는데, 어디까지나 간은 취향대로 해주시면 됩니다. 밥반찬으로 먹는거라 살짝 짭쪼름하게 만들었어요.

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2015-12-10 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/akina1120

sns

요리 후기 1

김윤아 2016-02-19 00:30:12

찍은 사진이 없지만~그대로 따라해 봤어요 ~ 맛있게 먹었어요~^^

댓글 0

#소고기장조림 #장조림 #황금레시피 #소고기요리 #소고기 #스피드반찬

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