백종원 오징어무국 황금레시피

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책읽어주는영어신동

백종원 오징어무국 황금레시피

뜨끈칼칼 정말 맛나요!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1~2마리 구매
무
2~3줌 구매
파
1줌 구매

[양념]

멸치다시마육수
1000ml 구매
국간장
2~3큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오징어를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 썰어서 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

오징어 손질하기 전에 물 1000ml에 (5컵) 다시마와 멸치를 넣고 육수를 만들고,
육수가 다 됐으면 멸치는 체로 건져 주세요

오징어 손질법 레시피

무는 사진처럼 얇고 네모지게 잘라요~
너무 얇게 자르면 익었을때 부서지니까 적당한 두께로 자르는게 식감도 모양도 좋겠지용

고춧가루 반~1큰술을 넣고 무가 반쯤 익을때 까지 먼저 끓여주세요~

무에서 단맛이 나와서 육수가 더 맛있어져용

무가 반쯤 익었으면 다진마늘 1큰술을 넣어요

손질해둔 오징어도 넣어 주세요~

국간장 2~3큰술을 넣고 보글보글 끓여줍니다
마지막에 나머지 간은 소금으로 해주세요~

오징어와 무가 맛있게 익고 간도 맛있게 맞춘 다음 대파도 총총 썰어 넣고 한소끔 더 끓이면 끝!
취향에 따라 후추 톡톡~

: 다시마는 물이 끓어 오르기 시작하면 바로 빼주세요
오래끓이면 끈적한게 나오고 영양분을 다시마가 다 빨아 먹는다고 하더라구용

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-09

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레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

김지윤-유빈맘 2016-04-09 21:14:30

시원한 국물이 조미료 넣었던거랑은 차원이 달라요~ 방법도 간단해 종종 해먹어야겠어요~♡♡♡

special teacher 2017-06-05 13:35:02

육수를 오래 끓이니 얼큰하고 맛있게 됬어요~ 감사합니다^^

민선희 2022-01-27 08:48:12

넘 간단하고 시원하고 맛나요. 감사해요.

마녀7 2017-03-09 19:58:32

시원하고 맛있습니다^^

가온누리80 2023-11-13 16:57:22

맛있게먹었어요

냠냠쩝쩝마시마루 2016-12-13 22:01:44

쉬운 레시피로 맛난 음식했네요. 감사합니다^^

댓글 3

#오징어무국 #백종원오징어무국 #오징어무국황금레시피

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