Name: 뚝배기 계란찜 황금레시피 요거지
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 3개; 소금 0.3스푼; 물 120ml; 소금 0.3스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

91,771

완소꽃남매

뚝배기 계란찜 황금레시피 요거지

따끈하니 후후~ 불어먹는 맛이 좋은 뚝배기 계란찜이에요.

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
소금
0.3스푼 구매
물
120ml 구매

[양념]

소금
0.3스푼 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

달걀을 넣고 소금 간을 해 적절히 풀어주세요.
간 같은 경우에는 본인의 입맛에 맞춰주시면 되는데요.
일반 수저로 0.3스푼이면 충분하다고 봐요.
새우젓으로 해도 상관없어요.
그리고 많이 저어주면 저어줄수록 부드러워지는데요.
체에 밭쳐 내려주시는 것도 괜찮으세요.

뚝에 물 120ml 넣어 센 불에 팔팔 끓여주세요.
다싯물같은 육수를 사용해주면 맛의 깊이가 틀리겠지만 간단하게 물로만 해주었어요 >. <

물이 팔팔 끓어오르면 미리 풀어둔 달걀을 넣어주세요.

휘휙 ~ 테두리부터 휘저어주시는데요.
테두리뿐만 아니라 바닥도 긁어주듯이 저어주셔야 하는 반복과정이에요.
이때! 신경 쓰셔야 할 것은 불의 세기!! 테두리 부분부터 익기 시작하면 중불로 낮추어하셔야 해요.
그렇지 않으면 태우시게 되실 거예요.
그럼 슬퍼지겠죠?

몽글몽글하니 달걀이 뭉치시는 게 눈에 보이실 거예요. 몽글몽글하게 될 때 불의 세기를 약불로 바꾸어 주세요!!
달걀이 익으므로써 부풀어 오르는데요
요 과정에서 너무 덩어리지게끔 익혀버리면 부풀리기가 힘들어져요.

송송 썰어둔 대파와 깨를 골고루 뿌려주세요.
깔끔하게 파랑 깨만 사용해주었는데요.
좀 더 영양가 있게 만들어 먹겠다 하시는 분들은 잘게 써셔서 달걀물과 함께 풀어 드셔요.

약불에 익혀지다 보면 점점 부풀어 오르기 시작하는데요.
부풀어 오르기 시작하면 약불보다 조금 더 약하게 조절해주시면 속도 제대로 익고 예쁘게 부풀어 오름을 느낄 수 있어요.
화산이 폭발하는 것처럼 흘러넘치지는 않지만 봉긋하게 말이죠 >. <

뚝배기계란찜 관련 상품

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

완소꽃남매

http://blog.naver.com/sieun_sihu

포토 리뷰 2

요리 후기 9

Jeongmi Suh 2016-03-15 21:55:07

물양을 100ml 조금 더 붓고 전 소금간대신 달걀에 명란젓갈 넣고 물을 먼저 끓이다가 달걀을 넣고 휘젖다가 뚜껑을 덮고 약한불에 익혔더니 완전 맛있게 됐어요^^

박모니카 2016-07-16 12:30:47

뚝에다 할때마다 실패했었는데 물 먼저 끓이다 하니 잘 나왔어 요 글구 전 소금대신 새우젓을 쫌 넣더니 더 나은 거 같더라구요^^

jang2684 2019-12-18 09:14:45

맛나~~~맛나~~~짱~~~^^ 주부 13년차인데 계란찜 제대로 한번 해본적이 없는어요. 팁이 있어네요. 물 먼저 붓는거ㅎㅎㅎ

요리고자똥손 2020-10-14 08:38:48

저장해둔 계란찜레시피는 여러개지만 이방법을 가장많이써요 쉬워서 ㅠㅠ

복덩이어마이 2017-05-23 18:02:20

그댸로 따라해서 한번만에 성공했어요! 감사합니다~~^^

주부10년차 아짐 2017-11-09 18:08:30

처음 해봤는데 너무 맛있게 성공했어요

서비쿡 2019-01-20 14:39:12

맛있게 먹었어요.

가으리 2023-08-14 15:42:43

완전 ㅈ맛탱

강창성 2016-02-05 09:03:11

아침에 잘 먹었어요!!!

전체보기

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(87)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.8(32)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(94)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(35)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(68)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(80)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(71)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(209)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(73)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(48)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(315)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(66)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

참치 양배추 덮밥

냠냠 프로젝트

5.0(7)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(51)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

4.9(48)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(29)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.5(13)