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깍찌쉐프님

상큼한 과일 탕수육

학기말이라 파이널 시험이 다가와서 미쳐가는
깍지가 배달음식이 먹고싶어졌어요..ㅎ
(심지어 포스팅 할시간도 부족해요 ..ㅠㅠ 자주못봐도 절 버리지 마세요)
그래서 콩을불러서 탕수육을 해먹기로 결정!!
새콤달콤한 탕수소스에 푹푹 찍어먹고싶더라구요..ㅎㅎ
집에 남은고기들과 과일 채소로 간단하게 만드는
"과일탕수육" !!!! 시작해볼까용~~!!?
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 파인애플 손질법파인애플 손질법
▶ 파인애플 보관법파인애플 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해주세요 :D
돼지고기는 막대기 모양으로 썰어주셔요 :D
프랜치요리용어로는 Batonnet (바톤~)이라고해요 ㅇ0ㅇ ㅎㅎㅎㅎ
※돼지고기는 살짝얼었을때 썰어주면 더 잘썰어져요 :D
청주1숟갈, 생강즙 1숟갈, 간장 1숟갈, 다진마늘 1숟갈,소금, 후추 를섞어주세요 :D
섞은 마리네이드 소스를 고기에 투척! 조물조물 해주셔요 :D
※고기의 잡내를 잡아주고 간을 해줍니다 :D
조물조물한 고기는 소스만드는동안 냉장고에서 숙성시켜주세요 :D
과일과 채소들은 먹기좋은 크기로 잘라주세요 :D
생강은 얇게 편으로 썰어주세요 :D
※다른과일이나 채소가있으면 넣어주셔도 좋아요 :D
먼저 당근과 양파를 기름에 볶아주세요 :D
※양파의 매운향만 날라갈정도로만 볶아주세요 :D
나머지 채소와 과일을 넣어주세요 :D
그다음 볶지말고 바로 설탕4숟갈, 식초4숟갈, 간장 2숟갈, 캐찹2 숟갈,물,300ml을 넣고 끓여주세요 :D
녹말과 물을 1:1 비율로 섞어서 준비해주세요 :D
물이 끓을 때 녹말물을 넣어 농도를 맞춰주세요 :D 그리고 간을해주셔요:D
※물이 팔팔끓을때말고 약불로 줄여준후 녹말을넣어야 녹말이 안뭉쳐요 :D
달걀1개, 녹말4숟갈 을넣고 잘비벼주세요 :D 그럼 튀길준비가 끝났어요 :D
지글지글 튀겨주세요 :D
※너무 오래 안튀기셔도 되요 왜냐하면 두번 튀겨야 하니까요!! 그래야 바삭바삭해져요:D
다시한번 튀겨주세요 :D 노릇노릇해질때까지! ㅎ
다른 튀김도 튀겨줍니다..ㅎㅎ 튀김은 사랑이니까요!
※전 사모사를 튀겼어요:D 사모사는 인도음식인데요 속에 감자와콩 카래향신료들로 만들어져있어요:D 제가진짜 좋아하는 음식 ㅎㅎ
캬 엄청 노릇노릇하죠!? ㅎㅎ
(그냥 집어먹어도 맛나요..ㅎㅎ)
잘튀겨진 아이들을...ㅎ
접시에 담아주세요 :D 전부먹 찍먹 신경안쓰지만..ㅎ 부먹이 사진찍을땐 이뻐보이잖아요~!? ㅎㅎ
팁-주의사항
새콤달콤한 소스에 과일이 더해져서 더욱더 상콤한 소스! 그리고
바삭바삭한 고기와 튀김!! 진짜 천국이 따로없어요 =_= ♥
(이대로죽어도 여한이없소이다)
다음에 또 봐요 !! 안뇽~~!

등록일 : 2015-12-07 수정일 : 2015-12-07

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레시피 작성자About the writer

깍찌쉐프님

http://blog.naver.com/dbdjd123

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#탕수육#과일탕수육#주말요리#야식
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