레몬솔트 만들기

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나는소금

레몬솔트 만들기

어떤 요리에도 잘 어울리는 쉐프의 비법.
짠맛과 신맛, 그리고 달콤한 맛과 향을 즐길 수 있다.
삼겹살, 스테이크, 회 요리와도 어울리고,
생선 굽기 전에 레몬솔트로 재서 구우면 탱탱한 살이 더욱 맛깔스럽고,
과육은 잘게 썰어 쌜러드에도 응용하면 색다른 매력의 요리를 즐길 수 있다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

레몬
3개 구매
굵은소금
4큰술 구매
로즈메리
1줄기 구매
설탕
1작은술 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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레몬은 베이킹 소다를 뿌려 박박 닦아낸 후 끓는 물에 10초 데치고, 얼음물에 헹구어 낸다.
준비한 레몬을 6~8등분 한다.

열탕 소독 후 준비한 유리병에 나는소금 굵은 입자를 1큰술 깔고, 레몬과 나는소금, 로즈메리를 번갈아 켜켜히 담는다.

뚜껑을 닫기전 설탕을 맨위에 1작은술 뿌린다.
일주일 정도 실온숙성 후, 냉장보관해서 사용한다~

레몬솔트 관련 상품

등록일 : 2015-12-03 수정일 : 2023-04-14

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제품

[나는소금]굵은입자_절임요리용 300g

[나는소금] 3종 선물세트

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#레몬솔트 #레몬소금 #나는소금 #서태화 #고기양념 #쉐프솔트

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