Name: 부드러운 메로조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메로 목살 1kg; 마늘 10개; 생강 1쪽; 청양고추 2개; 간장 1/3컵; 매실액 2T; 맛술 2T; 올리고당 1T; 물 1/3컵

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좋아좋아3

부드러운 메로조림 만들기

일식집에서 먹던 메로조림, 집에서도 쉽게 만들어요 메로는 일식집에서 먹던 부드러운 메로조림이 먼저 떠 오르는데요 집에서도 한 번 만들어 보려 하네요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메로 목살
1kg 구매
마늘
10개 구매
생강
1쪽 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

간장
1/3컵 구매
매실액
2T 구매
맛술
2T 구매
올리고당
1T 구매
물
1/3컵 구매

조리도구

도마
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

비늘먼저 긁고 씻어서 소금, 후추, 청주로 밑간해 놓아요

팬에 오일 넉넉히 두르고 편으로썬 생강, 마늘, 청양고추넣고 마늘이 노릇할때까지 향 냅니다

건고추 씨째 사용하면 더 좋아요

마늘은 덜어내고 생강 고추는 그대로 두어도 됩니다

마늘향이 난 기름에 메로넣고 구워요

80%정도 익으면 다른팬에 간장, 매실액, 맛술, 물넣고 바글바글 끓으면 메로넣고 조림합니다

국물 끼 얹으며 조려요 국물 자작하게 조려지면 올리고당넣고 마무리해요 맛난 메로조림 완성입니다 집에서도 어렵지않게 만들 수 있는 메로조림.. 요거요거 별미입니다~

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등록일 : 2015-11-30 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

요리 후기 2

걸레대신 물티슈 2017-06-05 15:13:50

집에서 조리해보는건 처음이라 난감했는데 덕분에 맛있게 잘 해먹었네요^^

쉐프의 한마디2017-06-05 15:13:50

맛나게 잘 되었다니 좋네요~ ㅎㅎ

은빛햇살 2022-03-29 22:17:20

맛있어요

#메로 #메로조림 #일식집요리

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