김장김치 맛나게 담는 법

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♡~졸리~♡

김장김치 맛나게 담는 법

요즘 속이 알찬 배추로 손쉽게 김장하는 법~

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

양파 큰거
1개 구매
사과
1/2쪽 구매
배
1/4쪽 구매
쪽파 작은거
1단 구매
갓 작은
1단 구매
무우
1개 구매
배추
3통 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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배추를 반으로 잘라 절이세요.

소금에 밤새절여진 상태입니다.

파는 너무 크지않게 자르고

갓도 파크기로 자름해놓고

무우도 채썰어 준비해두세요.

멸치, 북어, 다시마, 양파, 파, 대추 등등 좋은 재료로 육수내어 준비해두세요.

사과, 배, 양파, 생강, 갈아놓고 찹쌉풀에 새우젓 간합니다.

우선 고추가루 넣어 30분 불려두세요.

무우채 먼저 넣어 숨이 죽게 조금 놔둡니다.

무우가 숨이 죽음 버무리기 직전에 갓,.파 넣고 한번 더 비벼주세요.

물빠진 배추에 양념 넣어 간을 봅니다.

배추속에 양념 고루 발라 김치통에 차곡차곡 넣어두세요.

파란잎이 좀 남아있음 맨위에 덮어줍니다.

: 무우가 숨이 좀 죽어야 배추에 잘 엉기고 흘러내리지 않아요~^^

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등록일 : 2015-11-27 수정일 : 2015-11-27

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댓글 1

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