얼큰하게, 든든하게 소고기비지찌개

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가시장미

얼큰하게, 든든하게 소고기비지찌개

오늘 아침 저희집 식탁위에 올랐었던 소고기비지찌개에요.
요즈음 날이 쌀쌀하다보니 아침에 요렇게 든든한 찌개를 더 찾는 저희집 남자들을 위해 제가 미리 준비해주었답니다.
비지찌개에는 돼지고기 삼겹살이 제일인데,
오늘은 소고기가 들어간 비지찌개로~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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간 소고기에 매운고춧가루, 다진마늘을 넣고 섞어주세요.
신김치는 속을 털어내고 먹기좋게 썰고, 청양고추+홍고추+대파는 쏭쏭 썰어주세요.

달구어진 뚝배기에 참기름을 두르고, 신김치를 넣고 달달 볶아주세요.

미리 매운고춧가루와 다진마늘을 섞어둔 소고기를 넣고 볶아주세요.

멸치다시마육수를 넣고 끓여주세요.

비지를 넣고 끓여주세요. 끓어오르면 불을 약불로 낮추어 은근히 끓여주세요. 중간중간 저어주시구요. 가시장미는 요기까지 미리 어제 저녁에 끓여두었더랬어요.

아침에 일어나 다시금 끓이면서 간은 새우젓으로 하고, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한번 더 끓여준뒤 불에서 내려주었어요.

: ---> 아이들이 어리다면 일반 고춧가루를 이용하심 되요.
---> 고구마밥위에 올려먹어도 맛있어요.
---> 모든 계량은 계량컵, 계량스푼 기준입니다.

소고기비지찌개 관련 상품

등록일 : 2015-11-26 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 1

요리 후기 4

꽃찌 2024-08-13 05:19:07

정말 저울에 무게 재가면서 레시피정석대로 끓여봤어요 매콤하면서 신김치도 아삭아삭 씹히고 저녁반찬으로 끓여냈는데 밥에 비벼 먹으니까 참 맛있었어요

potatodoll 2016-08-03 10:01:54

콩을 직접 불려서 래시피대로 했는데 정말 맛있네요. 감사합니다

엄마손김여사 2023-11-19 08:29:24

소고기넣고 처음 해 봤는데 맛있게 되었어요~

댓글 3

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