갸또 쇼콜라 # 달콤씁쓰르한 초코 케이크

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,814

상품목록

여운

갸또 쇼콜라 # 달콤씁쓰르한 초코 케이크

달콤씁쓰름, 진한 초코맛을 느끼고 싶으실때 좋은 갸또 오 쇼콜라, 선물용으로도 좋아요

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

달걀은 흰자와 노른자를 따로 분리해 흰자만 냉장고에 다시 넣어주세요.
(흰자는 머랭을 만들어야하므로 차갑게 보관)

박력분과 코코아가루는 두어번 미리 체쳐둡니다. 두 개 섞어도 상관없어요

다크초콜렛+생크림+버터를 볼에 넣고 중탕해 덩어리 없게 녹인뒤 식혀주세요.
달걀 노른자와 섞을거기 때문에 노른자가 익지 않도록 너무 뜨겁지만 않으면 괜찮아요 :)

맨 처음 흰자와 분리해둔 달걀노른자를 풀고 설탕A(45g)를 넣어주시구요.

여기에 녹인초콜렛(step3)부어 다시 섞어주세요.

step5에 체쳐둔 가루류를 넣고 날가루가 보이지 않을정도로 주걱으로 가볍게 섞어주세요.

이제 냉장고에 넣어뒀던 흰자를 꺼내 핸드믹서로 휘핑해 머랭을 만들어주세요.
설탕B(45g)를 2-3번 나누어 넣어가며 뿔이 단단하게 선 머랭이 될 때까지 휘핑해주면 됩니다.

만들어둔 초코반죽(stop6)에 머랭을 2-3번 나눠 넣으면서 주걱으로 머랭이 꺼지지 않도록 가볍게 섞어줍니다.

유산지를 깐 원형 케익틀에 반죽을 부어넣고 표면을 평평하게 정리한 뒤, 틀 밑면을 두어번 탕탕 쳐서 기포를 빼준 뒤
180도 예열된 오븐에 30분 구워주세요

가또쇼콜라 다 구워졌습니다~
저희집 오븐이 미니오븐이라.. 위쪽이 좀 탔지만..ㅎ.. 문제 없어요 !

탄부분 살짝 떼어내고 슈가파우더로 감춰줬으니까요.....ㅎ
슈가파우더는 가또쇼콜라가 다 식은 뒤 뿌려주세요.
원래 데코스노우를 뿌려야 안녹는데 집에 슈가파우더밖에 없어서 잔뜩 뿌려줬어요.
완성된뒤 가운데가 가라앉는건 자연스런 현상이니 걱정마시구요 :)

전 먹기 편하게 칼로 미리 조각내줬어요.
조각해주니까 좀 덜 밋밋한거 같기도 하네요.

만들고 바로 먹으면 폭신한 빵같은 식감이고요. 좀 꾸덕하고 진한 초코맛을 느끼고 싶으시다면 냉장고에 하루쯤 넣어두셨다가 드시는게 좋아요.
전 못 참고 한 2시간정도만 식힌뒤 먹었네요ㅎㅎ

: - 전 원형틀 2호 사이즈 사용했습니다.
- 슈가파우더 대신 데코스노우를 사용하면 녹지 않습니다~
- 빵같은 폭신한 식감이 좋으시면 바로, 꾸덕하고 진한 초코맛을 느끼고 싶으시다면 냉장고에서 하루정도 넣어두셨다 드세요

쇼콜라케이크 관련 상품

등록일 : 2015-11-20 수정일 : 2015-11-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/joowon0208

sns

댓글 2

#홈베이킹 #가또쇼콜라 #케이크

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(97)
2

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
3

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(16)
4

지글지글지글~.~ 튀기니까 더 맛있다! 깐풍삼겹

만개의레시피

4.9(13)

봄동겉절이 맛보장 레시피

1

아삭한 봄동 겉절이

마튈다

5.0(458)
2

봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛

먹깨비레시피

4.9(98)
3

알토란 봄동겉절이 지금이 딱이야

판교댁쏭아

4.9(78)
4

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

제시

4.9(47)

닭도리탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블레스그레이스

4.9(1,618)
2

백종원 닭도리탕 닭볶음탕 # 황금레시피

숑하우스

4.9(98)
3

닭도리탕 또는 닭볶음탕 대비법공개!

탱탱쑤

5.0(39)
4

닭도리탕 양념장 황금레시피로 맛있게

판교댁쏭아

4.9(31)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(13)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(10)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.8(9)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(46)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(31)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(18)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(16)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(17)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(74)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(24)

애호박전 맛보장 레시피

1

참치 애호박 전

밥차리라

4.9(110)
2

간단한 설명으로, 빠르게 애호박전 만들기

쏘소한쏘소

4.9(59)
3

달콤하고 사각거리는 맛이 일품인 명절부침요리 애호박전만들기

시연성연맘

5.0(38)
4

(힐링캠프)백종원 애호박전 만들기

세미짱

4.9(27)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(11)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.