Name: 시원한 굴국밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생굴; 무; 다시팩; 미역; 부추; 달걀; 다진마늘; 집간장; 후추가루; 참기름; 소금

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심술이네집밥이야기

시원한 굴국밥

제철인 굴을 이용해 굴보쌈을 만들고 남은 굴로
시원한 굴국밥을 만들어보았어요^^

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

바다의 우우라고도 불리울 만큼 철분과 칼슘을 많이 포함하고 있는 굴은
소금물에 살살 씻어 물기를 빼줍니다~

불린 미역은 한입 크기로 잘라 준비해주시고요~

다시멸치, 건새우, 건홍합, 다시마가 들어간 다시팩을
무와 함께 넣어 찬물에서 끓이기 시작합니다~

육수가 충분히 우러나오면
다시팩을 건져내시고
미역, 다진마늘, 어슷 썬 대파를 넣어주시고
집간장을 살짝 넣어 색과 향을 내주시고
나머지 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요~

물기를 뺀 굴을 함께 넣어 끓여줍니다~
이상태로 달걀을 풀어 부추와 참기름, 후추가루로 마무리 하시고
밥과 함께 드셔도 좋지만요~ㅎㅎㅎ

아무래도 굴국밥이다보니
뚝배기를 이용해 보았어요~ㅋ
뚝배기에 끓여놓은 굴국을 반 정도 담으시고
팔팔 끓을때 밥을 넣어주신 다음
그 위에 굴국을 더욱 푸짐하게 부어주세요~

팔팔 끓을때 달걀물을 풀어 넣어 주시고요~

부추를 얹고 불을 끄신다음
후추가루를 살짝 뿌려주시고
참기름을 한방울 톡 떨궈 굴국밥을 완성합니다^^

: 국밥류는 밥을 처음부터 넣어 끓이시면 밥이 불어 맛이 없답니다~
뚝배기에 옮겨 끓이실때 국물을 반정도 부어 팔팔 끓을때 밥을 넣으시고
재빨리 마무리 하시는 것이 관건이지요ㅎㅎ
기호에 따라 드시기 직전 김가루를 첨가하셔도 좋답니다^^

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등록일 : 2015-11-17 수정일 : 2015-11-17

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

포토 리뷰 2

요리 후기 17

소서노서노 2019-11-27 22:37:04

간단한 레시피라서 참고해서 요리했어요. 집에 있는 자투리재료를 첨가해서 한 냄비 끓였네요. 도움 잘 받았습니다^^

쉐프의 한마디2019-12-11 15:32:41

정성스런 후기 정말 감사합니다~~ 좋은 하루요^^

June15 2024-05-23 22:18:40

맛있게 먹었어요~ 계량이 따로 나와 있지 않았지만 2인분 준비하며 미역 무 한줌씩 넣구 굴 많이 넣었어용 그게 굴국밥이죠 ㅋㅋ 새우젓이 없어서 미지막에 참치액이나 멸치액젓으로 마무리 했답니다~

ㅇㅕㅇ ㅇ ㅏ 2017-01-03 07:27:10

최고의 레시피였습니다 음식못하는 저도 요렇게 하니 맛이 나네요~♥

쉐프의 한마디2017-01-03 09:10:43

헉... 특급칭찬 넘나 감사합니다ㅠ 미세먼지가 극심하다 하니 건강 유의하시고요~ 새해 복 많이 받으셔요^^

도선74 2018-11-28 19:35:18

덕분에 감기 다 낳은 것 같아요! 최고의 레시피였어요. 감사합니다.

혜진짱짱 2018-11-20 16:04:54

아침에 맛있게 해먹었어요. 남편도 넘맛있다고하고ㅎ 감사합니다^^

제비연2 2024-10-30 17:23:41

첨 끓여봤는데 잘된것 같아요~ 레시피 감사합니다^^~

hiq**** 2021-12-23 19:32:45

시원해요 미역첨넣어봤는데 맛있네요 ㅎㅎ

지소니 2016-12-04 14:46:31

완전 맛있게 끓여다고 칭찬받았습니다!

쉐프의 한마디2016-12-04 17:57:02

짝짝짝~~~!!! 고생하셨어요~~ㅎ 맛있게 드셨다니 완전 감사합니다^^

홍남희 2023-12-25 19:51:03

시원하고 감칠맛나게 맛있어요~~^^

엔하늘이 2018-12-17 08:48:16

시원하게 진짜 잘 먹었습니다♡

jakim 2017-12-04 11:12:47

시원하고 맛있네요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-12-07 09:16:20

계절에 정말 잘 어울리지요ㅎ 감사합니다^^

NCho 2022-01-14 19:10:11

너무 맛나게 먹었오요

서주야❤ 2017-10-17 18:22:20

굳~!!!!맛있어요

Haoni♥ 2023-11-23 11:42:07

진짜 맛있어ㅛ!

sook8295 2018-11-28 20:58:48

감기기운이 있어서 안좋았는데. 속이따뜻해지고 넘좋으네요. 좋은 레시피 감사합니다

우후훗요리초보새댁 2016-11-30 14:03:37

맛있어요 전 두부도 넣었어요

쉐프의 한마디2016-12-01 01:08:19

오~~ 두부까지~~ 저도 담번에 한번 넣어봐야 겠어요ㅎㅎ 감사합니다^^

(채상연)정효&혜연맘 2018-11-29 20:47:25

한그릇 뚝딱!

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#굴국밥 #굴 #생굴 #제철음식

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