맛있는 독일식 소시지요리 [커리부어스트Currywust]

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맛있는 독일식 소시지요리 [커리부어스트Currywust]

커리부어스트는 소시지에 소스를 얹고 감자나 빵과 곁들여 먹는 독일의 대중적인 음식이자 군것질거리이자 대표적인 길거리 음식이랍니다.
색다른 브런치로 혹은 맥주와 곁들여서 근사한 저녁메뉴로 즐겨보세요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

식초
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
월계수잎
1장 구매
커리파우더
1큰술 구매
파프리카파우더
1/2큰술 구매
오일
2큰술 구매
파슬리
약간 구매
천일염
약간 구매

노하우

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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감자는 반달모양을 썰어 올리브오일1큰술, 파슬리, 소금에 버무려 200도로 예열한 오븐에 10분 굽고 180도로 낮춰서 5분간 구워 웨지감자를 만들어줍니다

소시지는 칼집을 내서 끓는 물에 데쳐 익힙니다

오븐에 감자가 익는 동안 팬에 나머지 오일을 두르고 중약불에 다진 양파를 넣어 볶아줍니다

양파가 투명해지면 커리파우더와 파프리카파우더를 넣어 볶습니다

두가지 파우더가 양파에 착 달라붙으면..

파스타소스, 칠리소스, 식초, 설탕, 월계수잎을 넣고 센불로 올려줍니다

바글바글 끓어오르면 눌지 않게 저어주면서 약불로 줄여 7~8분간 끓이고 불을 끕니다

접시에 데친 소시지와 웨지감자를 담고 소시지위에 소스를 적당히 올려준다음 커리파우더와 파프리카파우더를 톡톡 뿌려 마무리합니다

: 소시지를 데치면 좀 더 부드럽고 깔끔한 맛을 즐길 수 있고
소시지를 구우면 탱글탱글하고 기름진 맛을 즐길 수 있으니
취향에 따라 만들어보세요

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등록일 : 2015-11-12 수정일 : 2015-11-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

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댓글 4

#소시지 #감자 #브런치 #독일요리 #맥주안주

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