Name: 오징어 튀김 질리지 않쵸
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 전분 1/3컵; 치킨파우더 1/5컵; 간장 1; 와사비 1

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8,810

도시락만드는아빠

오징어 튀김 질리지 않쵸

생물 오징어는 찜기에 넣어 와사비 간장에 찍어 먹는게
넘 좋더라구요 튀김으로도 먹었을때 속이 부드럽게
넘어가는 식감이 정말 좋았던 오징어 튀김

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
전분
1/3컵 구매
치킨파우더
1/5컵 구매

[양념]

간장
1 구매
와사비
1 구매

노하우

조리순서Steps

1.생물 오징어 몸통은 다른 용도에 쓰고 다리만
튀겨먹는 걸로 했어요
2.오징어 다리를 물에 담궈 로즈마리에 넣어
잡내를 없애줍니다.

2.전분과 치킨파우더를 함꼐 사용합니다
튀겼을때 색감도 좋구 특별한 간이
필요하지 않아 같이 섞어 씁니다.

3.물의 농도는 물게 사용합니다.
여러번 반복적으로 반죽을 덮어 주듯이
튀져줍니다. 튀김옷이 얇게 먹기 위해서
반죽을 물게 했답니다.

4.튀겨지는 오징어 위에 반죽을 조금씩
떨어트려 덮어 씌여 튀김옷에 두께를
조절하면 완성^^

: 일식 튀김처럼 튀김옷 보다는 오징어 자체의
맛을 더 살려본 튀김입니다.

오징어튀김 관련 상품

등록일 : 2015-11-10

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레시피 작성자About the writer

도시락만드는아빠

http://blog.naver.com/00black70

요리 후기 1

효자매맘(이인선) 2016-01-28 22:55:23

너무맛있었어요~~~~^^

#오징어튀김 #오징어 #오징어요리

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