오늘뭐먹지 양희은대가의 무수분된장찜 만들기

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강철새잎

오늘뭐먹지 양희은대가의 무수분된장찜 만들기

오늘뭐먹지 양희은대가의 5첩반상차리기 중에 메인반찬인 무수분된장찜입니다. 청주만으로 채소에서 나오는 수분으로 담백하면서도 감칠맛 나는 된장찜입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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냉장고 청소해야줘~~~ 안에 있는 채소들을 모두 꺼내어서는 손질해 놓습니다. 감자와 양배추, 양파, 고추, 파 다진마늘고 있어야겠죠. 된장찜에 필수는 감자가 제일 중요합니다. 호박도 있으면 넣고요.

먼저 팬을 달궈 놓고서는 달궈진 팬에 삼겹살이나 소고기를 넣고는 볶아줍니다. 참기름 약간 두르고 볶아줍니다.

고기가 볶아지는 동안 된장에 청주를 넣고 잘 섞어 줍니다. 저는 된장과 청주 동비율로 넣어 주었습니다. 각각 두큰술씩 넣어 주었어요. 이 자체로만은 간이 쌜지 몰라도 어차피 다른 채소와 고기가 있기 때문에 충분하죠!!

볶아지고 있는 고기에 청주를 섞은 된장을 넣어 줍니다. 이것이 이 무수분된장찜의 유일한 수분입니다.

썰어 놓은 각종 채소들을 넣어 줍니다. 그리고 다진마늘도 넣어 주시고 뚜껑을 닫고는 최대한의 약불로 은근하게 찜을 만들어 줍니다. 그래야 타지 않고 제대로 수분이 나오기 때문이죠!!!

중간 상태를 볼까요!!! 수분이 슬슬 나오기 시작합니다. 한번 저어주시고요. 타지 않았네요.

마지막으로 푸른빛의 채소를 넣어 주는데요. 저는 그냥 파만 넣어 주었습니다. 그렇게 은근하게 만든 된장찜이 완성되는 것이죠. 자체의 수분으로만~~ 오늘뭐먹지 양희은대가의 5첩반상의 중심인물인 무수분된장찜이 완성되었습니다.

: 최대한 약불로 은근하게 쪄주는 찜입니다. 불이 자칫 쌔지면 탈 수 있으니 불조절을 잘 해주세요!!!

무수분된장찜 관련 상품

등록일 : 2015-11-09 수정일 : 2015-11-09

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 1

#오늘뭐먹지 #양희은 #집밥 #된장찜 #무수분된장찜 #삼겹살 #돼지고기등심 #소등심 #밑반찬만들기 #5첩반상차리기 #청주

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