Name: 애플파이 만들기 이제는 특별하게 로즈애플파이만들어봐요
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파이지; 중력분 200g; 노른자 20g; 소금 3g; 설탕 6g; 우유 24g; 버터 80g; 냉수 50g; 사과 1개; 설탕 40g; 레몬즙 10g; 시나몬파우더 2g; 사과 1개; 설탕 40g; 레몬즙 10g

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연년생홀릭마더

애플파이 만들기 이제는 특별하게 로즈애플파이만들어봐요

애플파이를 좋아하지만 조금 더 특별한 모양으로 만들어 보고 싶었답니다. 아이 어린이집 선생님들께 선물드릴 요량으로 드렸더니 좋아하시더라구요^^ 남녀노소 모두 좋아하지만, 시나몬 향이 싫다면 빼셔도 무관하답니다!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[사과콤포트]

사과
1개 구매
설탕
40g 구매
레몬즙
10g 구매
시나몬파우더
2g 구매

[로즈애플]

사과
1개 구매
설탕
40g 구매
레몬즙
10g 구매

노하우

조리순서Steps

냉수, 우유, 설탕, 소금, 계란 노른자 한 곳에 모아서 섞어주세요.

중력분을 먼저 넣고~

듬성듬성썰어놓은 버터를 넣어줍니다.

섞어놓은 우유와 계란 설탕, 소금 , 냉수를 투입구로 넣어주시고

푸드마스터 돌려주면 끝!

파이지 반죽이 끝났어요.

그리고 위생팩에 담아서 1시간 가량 냉장휴지 시켜주세요

사과 콤포트 먼저 만들께요.
사과를 길쭉길쭉 껍질을 벗겨서 준비해주세요

제가 가지고 있는 필립스 스피드터치의 경우 채썰기가 있어서 채썰기 기능을 활용하는데요. 집에서는 채칼을 활용하시면 된답니다.

이렇게 금방완성!

그렇게 완성된 채썰기에 이제 레몬즙과 설탕을 넣어서 물이 생기기까지 기다려주세요

수분감이 생겼다면 이제 시나몬가루를 넣고 끓여서 졸여주신 다음에
불꺼주시면 된답니다^^
그리고 식혀주세요

장식용사과는 껍질도 사용할 것이라서 껍질 까지 말아주세요
그리고 씨는 티스푼으로 싹~ 둥글게 빼내주세요

채썰기 기능말고 편썰기 기능을 활용하여 편을 썰어줬는데요 이것도 집에 채칼이 있다면 그것을 활용하시면 되는거랍니다.
아니면 그냥 칼로 썰어주셔도 되요~
저는 얇은것이 좋아서 얇게 편썰었답니다.

마찬가지로 설탕과 레몬즙을 넣고 수분이 생길때까지 기다렸주세요
딱딱한 식감대신 말랑 말랑 하게 만들어 주시는데요
콤포트처럼 졸여주지 않으셔도 되요.
간단하게 금방 1~2분 정도 끓였다가 불에서 내려주시면 끝!

이제 콤포트와 장식용 사과가 식는사이에 애플파이팬에는 이형제로 쓰일 버터를 발라주세요.

애플파이의 70%가 완성되어가요~ 호홍!
이제 반죽을 밀어주시는데요
전 두툼하게 0.4~0.5cm정도로 밀어줬어요.

그런다음 반죽을 팬위에 넣고 안쪽에 눌러줘서 크기를 맞추고 스크래퍼로 주변을 대충 정리를 해주세요.

그리고 이제는 바닥을 포크로 구멍을 뽕뽕봉!!
이렇게 내주시면 된답니다.
그리고 그 위에는 애플파이 만들기의 꽃인 콤포트와 장식을 넣을건데요.
우선 바닥에는 콤포트를 깔아주시는데
하나는 얇게 깔아주시고
하나는 듬뿍 넣어주세요.
하나는 우리가 알고 있는 애플파이만들기지만
나머지 하나는 로즈애플파이 만들기거든요^^