Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,733
상품목록
main thumb
쉐프cookie

고추잡채 만들기

밥반찬으로 먹어도 맛있고 꽃빵을 곁들어도 맛있는 매콤달콤한 고추잡채입니다. 집에서 중국집의 맛을 그대로 재현해보세요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쥬키니호박 손질법쥬키니호박 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 야채를 위와 같이 손질 해 놓습니다. 새우는 길게 반으로 포를 떠서 소금 후추 간을 해 둡니다. 돼지고기는 길쭉길쭉하게 썰어서 소금, 후추 와 다진 마늘 약간, 다진 생강 약간으로 간을 해서 재어 둡니다.
20분 정도 재어 둔 돼지고기는 계란 흰자 1개 분량으로 버무린 뒤 마른 감자 전분을 입혀서 튀겨 냅니다.
튀겨진 고기는 기름을 빼고 대기시켜두세요. 돼지고기를 전분에 튀겨내는 이유는 식감을 좋게하기 위한 제 방식이랍니다.
먼저 팬에 고추기름을 두르고 다진 생강이랑 대파를 먼저 넣어 볶습니다. 기름에 향이 베면 모든 야채를 넣고 함께 고운 고춧가루도 같이 넣은 후 센불에서 볶아냅니다.
야채가 볶이면 튀겨 놓은 돼지 고기를 넣고 준비 해둔 소스를 넣어 간을 합니다. 중분히 간이 베이게 볶은 후 마지막으로 참기름을 두르고 접시에 담으면 끝. 그리고 고추 잡채에서 빠지면 안되는 것이 바로 꽃빵이죠? 솔직히 만들어 먹기는 일이많기도 하고..쉽지않으니 마트에서 사서 먹는 게 좋으실 듯해요.

등록일 : 2015-11-05 수정일 : 2016-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쉐프cookie

http://blog.naver.com/ksg3152

sns
댓글 0
파일첨부
#고추잡채
찜 맛보장 레시피
더보기
고사리나물볶음 맛보장 레시피
더보기
국물떡볶이 맛보장 레시피
더보기
차돌박이찜 맛보장 레시피
더보기
굴전 맛보장 레시피
더보기
진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
삼겹살덮밥 맛보장 레시피
더보기
연근조림 맛보장 레시피
더보기
돼지불고기 맛보장 레시피
더보기
오이무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.