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아내의식탁

감자크로켓

감자로 반찬을 많이 하게 되는데요.감자에 각종 채소를 넣고 튀겨서 겉은 바삭하고 속은 부드러운 크로켓을 만들어볼게요. 아이들 간식으로도 좋고 일터에서 돌아온 남편 술안주로도 그만이랍니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비한 다음, 감자는 완전하게 익을 때까지 삶아 주신 후 소금, 후추 간을 하고 으깨주세요.
피망, 파프리카, 당근, 양파는 잘게 다져주신 후 팬에 기름을 두르고 살짝 볶아서 한 김 식혀주세요.
큰 볼에 으깬 감자, 볶은 채소, 다진 파슬리를 넣고 소금을 넣어 간을 맞추면서 섞어주세요.
재료들이 고루 섞어지면 동그랗게 모양을 만들어 빚어주시고, 빚은 크로켓은 밀가루-> 달걀-> 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.
튀김냄비에 크로켓이 잠길 정도로 기름을 넉넉히 부은 후 기름의 온도가 올라오면 불을 중불로 줄이고 크로켓을 노릇하게 튀겨주세요.
튀겨낸 크로켓은 기름을 충분히 빼준 후 케첩이나 칠리소스와 곁들여 드세요.

등록일 : 2015-11-03 수정일 : 2016-01-15

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#감자#크로켓#간식#술안주
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