집밥 백선생 백종원의 '멸치 칼국수' 만드는 법

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Sophie Park

집밥 백선생 백종원의 '멸치 칼국수' 만드는 법

백종원씨의 멸치가루 비법으로 만드는 간단한 칼국수 요리예요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파, 애호박, 감자, 당근은 적당한 크기로 채 썬다

대파와 고추는 어슷 썰어 준비한다

마른 팬을 달궈 내장을 제거 한 멸치를 넣고 볶아 식힌 뒤 믹서에 갈아 멸치가루를 만든다

냄비에 물 6컵과 멸치가루 2TS를 넣고 끓인 뒤 끓어 오르면 양파와 당근을 넣고 끓인다

국간장을 넣어 향을 낸 뒤 밀가루를 털어 낸 면을 넣고 끓인다

애호박과 다진 마늘을 넣고 끓인다

마지막으로 대파와 고추를 넣고 끓인 뒤 후춧가루를 넣고 소금으로 모자란 간을 추가해 마무리 한다

: 칼국수 생면을 사용 할 경우 물에 한번 헹궈서 여분의 밀가루를 제거한 뒤 넣고 끓이면 국물이 탁해지지 않는다

멸치칼국수 관련 상품

등록일 : 2015-11-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chez_sophie

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

준수맘입니다 2016-03-30 19:58:35

오늘은 백종원표 닭볶음탕에 멸치칼국수까지~~대박맛나네요~~백종원표 짱인듯!!!

문종선 2016-02-09 08:51:23

직접 만들어 먹으니 투박한 면발이 정말 쫄깃하니 맛있었어요.

박sam 2018-05-10 19:03:30

맛나네요.전 가루를 넘넣었나봐요.ㅎㅎ색이 초록빛이...ㅎㅎㅎ

댓글 0

#백종원 #백종원레시피 #쿡방 #집밥백선생 #칼국수 #멸치칼국수 #TV레시피 #집밥백선생레시피

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