달걀말이

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아내의식탁

달걀말이

달걀말이는 우리 아이들이나 남녀노소 누구나 즐겨먹는 반찬 중 하나인데요. 만드는 법은 쉬워도 모양을 내거나 예쁘게 만들기는 은근히 어렵죠. 오늘은 간단하면서도 쉽게 예쁜 달걀말이 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 달걀말이에 약간의 다시물을 첨가해서 만들면 더 부드럽고 맛있는 달걀말이를 만들 수 있답니다. 맛살과 무순, 깨를 이용해서 사과 모양을 닮은 예쁜 달걀말이 한번 만들어 보세요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[기본 재료]

달걀
4개 구매
맛살
2개 구매
검은깨
약간 구매
무순
약간 구매
식용유
약간 구매

[달걀물]

다시물
5큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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재료를 준비해주세요. 다시물 만들기 - 다시마를 물2컵에 1시간 이상 담갔다가 끓여주세요. 끓어오르면 다시마를 건져주세요. (참고로 가다랑어포를 넣은 후 불을 끄고 5분간 육수를 우려주면 더 진한 육수를 만들 수 있답니다.)

볼에 달걀을 잘 푼 후 달걀물 재료를 넣고 섞어주세요.

중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 국자로 떠서 넣은 후 팬 앞쪽에 맛살 두개를 겹쳐서 올려주세요.

달걀물이 반정도 익으면 팬 머리쪽을 들어 손잡이 쪽으로 돌돌 말아주세요. (처음 맛살을 말을때 단단하게 땡겨서 말아주세요.)

말아진 달걀을 팬 머리쪽으로 밀어 놓고 달걀물을 붓고

3회 정도 같은 방법으로 반복해서 말아주세요.

적당한 크기로 말은 달걀을 김발에 싸서 모양을 동그랗게 잡은 후 잘라주세요.

잘라 놓은 댤걀말이에 검은깨와 무순을 이용해서 사과 모양을 만들어주시면 완성!

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등록일 : 2015-10-30

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