오징어초무침

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아내의식탁

오징어초무침

오징어에는 타우린 성분이 풍부해 피로회복에 좋고 열량이 낮아 다이어트에 도움이 된다고 하는데요. 쫄깃한 오징어에 아삭한 식감이 좋은 채소를 넣고 새콤달콤한 소스에 버무리면, 입맛도는 반찬으로 이용하시기에 좋답니다. ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 중간사이즈
2마리 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
무
1/6개 구매
양파
1/4개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
3줄 구매
통깨
약간 구매

[단촛물 재료]

물
1컵 구매
식초
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
소금
1큰술 구매

[양념장 재료]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.

오이, 당근, 무를 5센티 길이로 썰어 단촛물에 10분정도 담갔다가 물기를 제거해주세요. 청고추, 홍고추는 송송 썰고, 쪽파는 5센티 길이로 잘라주세요.

오징어는 껍질과 내장을 제거하고 내장이 붙어있던 쪽에 칼집을 넣은 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

끓는 물에 소금 1큰술을 넣은 후 오징어를 살짝 데치고 체에 받쳐 식혀주세요.

볼에 양념장 재료를 넣고 섞어주세요.

데친 오징어와 채소를 넣고 양념장으로 골고루 섞은 후 깨을 뿌려 마무리해주세요.

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2016-01-15

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루피 2024-02-29 18:07:25

초무침은 항상 아내의식탁님 레시피로 합니다 다른 레시피도 많이 해봤지만 이게 최고 맛있어요 냉장고에 야채종류가 별로 없어 있는것만 넣고 했는데도 최고예요~^^♡

-별님나나미 2023-09-28 07:18:40

완저 맛있어요 신랑이 한입 먹더니 술안주라고 술과 함께라네요 이 레시피대로 쭉 ~~^^ 감사합니다

유지현 :) 2017-06-08 17:56:31

따라해먹었는데 넘 맛있어요ㅎㅎ 간단하게 뚝딱 해먹을수 있으니 다들 따라해보세요

히힛a 2017-04-11 14:57:32

덕분에 맛있게먹었어요 전 쎈걸좋아해서 간을좀더했답니다^^

나야나쭈 2018-10-28 01:14:32

감사합니다. 덕분에 폼나게 맛나게 먹었어요^^

희조맘 2018-05-14 20:43:52

맛있게 잘 먹었네요~ 레시피 감사합니다^^

수혁이애미 2017-06-09 14:26:39

그대로 해봤는데 넘~맛나게 됐네요

로베르또빠륵 2024-11-14 10:56:43

맛있어요

댓글 0

#오징어 #무침 #타우린 #피로회복 #다이어트

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