Name: 옛날에 학교 앞 분식집 맛탕이 생각나요~~
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고구마(大) 1개; 조청; 올리고당

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포크앤나이프

옛날에 학교 앞 분식집 맛탕이 생각나요~~

지인께서 주신 커다란 고구마~~
뭘 할까 생각하다 맛탕을 했는데 오랜만 이라서 그런지
정말 맛있더라구요~~

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

고구마는 껍질째 깨끗이 씻어서 물기를 닦아주세요

고구마가 워낙커서 전 3cm두께로썰어서 4등분을 했답니다~적당히 한 두입정도 크기로 자르시면 됩니다~

센불에서 팬에 기름을 넉넉히 두르고 기름에 나무젓가락을 넣어보고 젓가락에 지지직 기름방울이 생기면 바로 고구마를 투하하고 약불에서 튀겨줍니다~~ 아까 겉면에 물기를 닦았기 때문에 기름이 튈일은 없답니다~~

전 기름양을 적게 했기때문에 돌려가며 노릇노릇하게 튀겼는데요 ~기름을 고구마가 잠길정도의 양을 사용하심 앞뒤로만 뒤집으심됩니다~

노릇노릇 해졌으면 키친타올에 올려 주세요

그리고 조청과 올리고당을 3:1비율로 중불에서 끓이는데

부르르 끓어오르면

튀겨진 고구마 투하하고 불을끈채
잘버무려주세요~~

흑임자 있으심 뿌려주심 더 좋은데요 전 없어서 패쑤~~

접시에 담아완성 아이간식으로 정말 훌륭합니다~~
고구마싫어하는 제아들도 맛탕을 잘먹더라구요^^

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등록일 : 2015-10-26 수정일 : 2015-10-26

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레시피 작성자About the writer

포크앤나이프

http://blog.naver.com/mibbor

요리 후기 1

짱짱아엄마 2019-10-13 14:56:45

감사요^^

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